第42章 搞偷袭可不行哦(1/2)

    “当当当”厨房叮铃哐啷上演交响乐，林无北有条不紊进行着各种操作。

    配菜什么的，该洗的洗，该切的切。

    一切准备就绪，点火，起锅，烧油。

    林无北会的菜式不多，都是些家常菜，今天打算做几道平日里比较常见的，第一道蒜香排骨，排骨是今天刚买的，很新鲜。第二道腊肉千张，腊肉是王大爷送的，成色极佳。第三道蚂蚁上树，也就是肉末粉丝，这菜的名字比较有意思，林无北曾经做过几次。

    系好围裙，林无北扭头一看，小家伙又坐在门口歪着脑袋看着自己，满脸水渍，真真的一个小奶憨货。嘴角咧出一丝微笑，给小狗擦干净脸，林无北便开始做饭了。

    猪排骨是让菜市场的大哥给斩好的，一段一段，每段八厘米长，分毫不差，足见大哥刀工。

    将排骨淘洗几遍，混上蒜泥、淀粉、盐、酱油、蚝油、豆瓣拌至入味，这时排骨已经上色，再裹上一层芝麻，一个字好看！放进已经沸腾的锅中蒸上个十五分钟，当然了，一般自己家中做饭，时间不用把握那么准确，随心意就好。

    趁着这个空档，将已经用温水洗净的腊肉拿出来，切成七厘米长、半厘米厚的片，只不过林无北的刀工实在差的有点远，切出来的腊肉片并不是每个都相同，不过这都不是重点，好吃不好吃才是重点。

    将腊肉片整齐的在碗中摆好之后，便要开始对千张下刀了，千张已经在开水中烫过，现在切成十五厘米长，一点五厘米宽的长条，然后打成结，连同准备好的葱姜一块放在腊肉上，还是上锅蒸三十分钟左右。

    这时候排骨差不多蒸好了，旁边的油锅早已等待多时，将排骨一根一根的放进去，炸它，炸到颜色金黄，皮肉酥软，起锅装盘，淋上几滴香油，那叫一个香。

    腊肉整好之后，取出扣在盘子上，腊肉晶莹剔透，撒上点葱花，那叫一个美。

    剩下的就是蚂蚁上树了，先将浸泡好的粉丝取出来，随便切吧切吧，切成大约十厘米的样子，放入油锅炸至起泡捞出。随后就是爆炒了，锅内少留点油，肉末下锅，刺啦爆炒，加入豆瓣酱炒出红油，红红的看着就好吃。出了红油之后将入料酒、酱油、盐、粉丝和清水，稍微烧一烧，最后加入葱花收个汁，起锅
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