第25章 腌笃鲜(2/3)
宋孟冬操刀把腊肉切成了片，然后往锅里倒入适量的清油，等到油热了之后加入姜片，蒜瓣，八角这些爆香，之后放入鳝段，腊肉翻炒，等到腊肉微微变色，就加入切好段的春笋下去继续翻炒一分钟左右，再加入一些从超市里拿出来的料酒，翻炒两下等料酒充分融合，再加水到锅里盖着锅盖继续闷煮。
其实闷煮的时候加入热水是最好的，这样鲜味会最大可能的保持，闷煮也最好用砂锅，这样风味会更佳。
可惜，这会儿宋岁安没有砂锅也没有热水，就只能在铁锅里闷煮了，没事，有的吃就不错了，她不挑。
腌笃鲜还在闷煮呢，宋柏林他们就已经回来了，一进院子就闻到了肉香味儿，顿时勾起了大伙儿的馋虫，再看宋奶奶跟齐小雨他们还在院子里洗野菜，就问了一句，
“这安安又在做什么吃食呢？”
是的，也才一晚上而已，他们已经默认家里的好吃的都是宋岁安才能做出来的。
宋奶奶哪里知道啊，自己也就割了一小块腊肉过去而已。
周桃花知道的多点儿，她笑道，“爷爷，是你今天拿回来的那个黄鳝，我本来是要拿来喂鸡的，可是安安看到了，说是能做出来好吃的，我就给杀了，这会儿安安应该是在做黄鳝呢”
“啥？”
方燕听到自己这会儿闻到的香味儿居然是黄鳝传出来的，怎么都不敢相信，
“这么的香的味道怎么可能是黄鳝？那黄鳝的味道那么腥，跟鱼也不差什么了，肉还少的不行，怎么可能会这么香？”
说着她不信的进去厨房看了看，就看到她女儿正在灶台边上指挥着她十哥给揭锅盖呢，她凑过去，刚好能闻到那打开锅盖的瞬间，那肉香的味道无孔不入的往鼻子里钻，香的方燕都快迷糊了，恨不得把脑袋都给钻到锅里去。
再定睛一看，嚯，那黑黄黑黄的不就是黄鳝吗？
不过，这黄鳝怎么这么香啊？
咕噜，咕噜。
方燕不住的咽口水，怕自己在厨房里待久了丢丑，赶紧转身出去了，
“爹，真是黄鳝，这安安的手艺真是好的很，那么腥的黄鳝愣是被她做的这么香，我看待会儿那个味道也是不错的很”
宋柏林乐呵
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