第313章 小岳的菜(1/4)

    第二道菜是间小河的半透明小鱼，这种小鱼呢，一般好少弄得到，在乡下的小河，小溪容易捞到，在大城市中，可是难得很，但被我找到了这些是食材，hose后是江西蒜，豆豉是油，香，油少许，五香粉，少许生粉，这个鱼呢，一洗就ok了，先大热锅下油，先下姜丝蒜，爆香油锅后，再将拌了少许生粉的五香粉的小鱼放到锅里，这时要将火降一些，这样慢慢的将鱼的味道入了，又煎了出来，这样好喂，金黄不过火又香，中间还少放盐，放斗士，来做最后的翻炒，最后起锅

    第三道菜呢是煎第三道菜呢，是煎五香豆腐炒芹菜，将豆腐买回切成小片块，在用夜游锅煎炸好，炸到金黄色，起锅，再将切成小条形的五花肉放到锅里炸香，再起锅在热油锅，将姜丝蒜头放下，翻炒，再放香芹下去翻炒，再放一些切成小长片状的小牛角尖椒，放下去翻炒，鸡后放五花肉下去翻炒，再放豆腐下去翻，还有要放盐给予放少许的酱油，度一下色，看起来更是色香味美这样火候差不多了就可以起锅了

    第四道菜是五香肉炒青瓜，选料呢，将青瓜去细边青皮，再次扫起投喂，头的一小节，有苦涩味，韦魏泽尔太大，之后将青瓜，从长处对开，再切切切片，但不能太薄，亦不能太厚，薄了，出水变野不好炒，亦不好吃，厚了太深，难炒要切15毫米到两毫米，这样的厚度，五花肉呢？先用姜丝，蒜油，豉油，爆炒香鲜，起锅，再用大火热油锅浸炒青瓜片，炒到五分熟，立马将五花肉倒下，再浸炒一分钟，炒到青瓜七分熟再下盐，再翻炒几下，就可以起锅了

    第五道菜是青椒小炒肉，材料就是五花肉上好的小青椒，五花肉的做法和上面的一样，但这次的五花肉呢？要以偏瘦肉多为主，青椒切成小片状，辅料有姜丝，蒜是油盐，香油，花生油可以有少许的芹菜，又与青椒比例是，1比2，仙野锅爆炒好五花肉，在净炒青椒，再将五花肉倒下去，一起炒，炒到一定的火候，立马起锅

    第六道菜是韭菜萝卜干煎鸡蛋，材料都是，很香的那种，萝卜干是真正的，农家腌制的那种，不漏风，不变味的，鸡蛋呢？要是农家的小鸡蛋才够香，先将韭菜切碎切幼再将萝卜干切得碎碎，肉肉的，然后将鸡蛋打到大碗上，搅拌加少许热水，再将韭菜末萝卜末放下去，一起搅拌，基
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