第7章 江可初展厨艺(1/2)

    “江可，江可，你饭吃了没？”江婉一回到家，边换鞋，边呼唤江可，江可立马从房间里跑了出来：“吃了，吃了，你也不看看几点了，还不吃，是想饿死我吗？”听到江可已经吃过了晚饭，江婉就朝着沙发倒下去，折腾了一天，还加了这么久的班，没有进食一粒米饭，此时的她，已经累到快要虚脱。

    “你要不去给我泡碗泡面？你姑姑我实在是太累了。”江婉躺在沙发上无力地说。“行吧，你今天是去上班了吗？怎么这么累，不知道的还以为你去搬砖了呢。”江可回应道。只是江婉已经被疲惫侵袭，进入了梦乡，现在的她只想好好地睡一觉。江可无奈地为她盖好小毯子，然后去厨房忙碌了。

    江可觉得姑姑上了一天班，还要吃泡面太惨了，于是他决定给姑姑做一碗充满爱心的红烧牛肉面。别看江可还只是个5、6岁的孩子，可是说到煮面，那还真是难不倒他的。他从柜子上拿了一包面，又从冰箱里拿了牛肉，青菜，还拿了其他的配料，准备大煮一场。首先，他把准备的青菜放在水池里洗干净，放在干净的小篮子里备用。又把牛肉放在砧板上切成肉块，毕竟今天姑姑上班这么累，总得让她好好补补。准备好需要的辅菜后，他走到锅子前，把锅子拿到水池里，把它洗了个干净，并在锅子里接上清水后放到燃气灶上，打开燃气灶。在水里放入牛肉先焯一下水，再加入料酒去腥。将档位调至大火，煮开后撇出浮沫，继续保持大火煮3分钟。将焯过水的牛肉捞出后把水分控干。接着在锅里加油，放入葱姜炒香，然后下入焯过水的牛肉，并大火翻炒2分钟，把牛肉炒至表皮微微焦黄后，加入八角、桂皮、香味、白芷、草果和一勺郫县豆瓣酱等各种调料继续翻炒，把酱香味炒出来，把牛肉炒上色后放入砂锅中，再加上几粒冰糖和少许老抽调色，然后一次加够开水，扣上盖子转小火炖40分钟，之后加入盐、鸡精调味，再炖10分钟。在等煮牛肉的同时，并烧水把面给煮熟后捞出放在凉水里过一下，这样会使得面更有嚼劲，之后再把过了凉水的面放入碗里，同时把青菜也给烫熟了放在碗里。等牛肉好了之后，把牛肉放在面上，并淋上汤汁，这味道别说有多香了。

    江可满意地看着自己的杰作，心想肯定能让她姑姑刮目相看。而他姑姑也没让他失望，闻着味儿就从梦中
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