第30章:饮食男女,人之大欲存焉(2/3)
何雨柱当真是爱当厨子的这个行当。
饮食男女,人之大欲存焉。
能够让人吃到满意的饭菜,何雨柱也是打心眼里开心。
于是,当前厅一直往后厨传单子的时候,何雨柱理所应当地包揽了好几个大桌的菜肴。
因为之前何雨柱在娄晓娥家里准备的私宴,让娄半城赞不绝口,还回过头来来了丰泽园继续吃饭,所以何雨柱在丰泽园也名声大噪了。
这丰泽园里面所有大桌的宴席,也都交给了何雨柱。
而何雨柱对做宴席这一项既需要耐心,又需要技术的活,也没什么意见。
毕竟,他对此已经得心应手。上一生,在娄晓娥的帮助下,他包揽了整个后厨。
所以现在在丰泽园,这一种一桌一桌的小宴席根本难不倒他。
何雨柱手持刀柄,三下五除二地就将新鲜的食材全然切成细条或者块状,光是这色彩鲜艳的蔬菜和肉类,就让人觉得眼花缭乱。
这丰泽园新来的小学徒看到何雨柱手起刀落,精湛不绝的刀法后,瞪得眼睛都大了许多,张着嘴巴,老半晌说不出一句话来。
何雨柱权当作没看见别人注意他的目光,只是沉浸在做饭的这一门艺术。
何雨柱备好了菜,打眼看了一下自己同时揽过来的这三张菜单。
没想到,这三桌都点了红烧牛尾。
何雨柱不由得嘴角向上勾起,笑道。
“呦!这三桌,还都是吃家啊!”
红烧牛尾可以说是何雨柱的拿手好菜。牛尾是牛肉各个部位中最嫩最香的地方,制作过程中隐藏着料汁的味道,每一口都让人止不住流口水。
如果想要考验这四九城的厨子,只需要一道红烧牛尾,就能知道这厨子的厨艺到底到了什么地步。
何雨柱眉头一挑,眼睛一亮,呈现出认真的表情。
他在小料台上挑挑拣拣,看似是随意拿捏的材料,实则这几斤几两,何雨柱光是用手一摸,就能感应出来。
等备好了香料,随后,何雨柱又从旁边取了一块干净的纱布,将香料全部包好进去。
紧接着,何雨柱又将牛尾切开,将牛尾泡去血沫子。
等牛尾下锅后,
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