第065章 商议谢师宴菜单(2/4)
我把菜单给你。”说罢郭忠林转身离开了。
鲁菜作为八大菜系之首，受孔子儒家礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼仪。正规筵席有所谓的“十全十美席、大件席、鱼翅席、翅鲍席、海参席、燕翅席和四四席等”，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。
四四席的菜根据季节不同，客人不同，进行调整。标准是四干果、四点心、四鲜果、四平盘（凉菜）、四大件、四行件、四扣碗。
后厨的人听到何雨柱要做四四席，一个个脸上都露出了吃惊的表情。丰泽园虽然是做鲁菜的，这个年头真正能够上整套席的，不说没有，基本上是少之又少。很快栾学堂也被惊动了。
栾学堂找到了何雨柱，直接开门见山的问道：“柱子，你真的打算做四四席？！”
何雨柱重重地点了点头，说道：“谢师宴是我人生中最重要的一件事。我师傅对我不薄，在这件事上，我绝对不能丢他的面子。如果不是东西难弄，我也不会退而求其次做四四席。”
栾学堂轻叹了口气，觉得郭忠林这个徒弟算是找对了。栾学堂非常大气的说道：“柱子，食材你先弄，缺什么跟我说。我帮你想办法。”
何雨柱回答道：“栾叔，食材的事情，您就放心吧！我有路。到时候您来，保证让您吃满意喽！”
栾学堂说道：“柱子，早上我跟你说过。反正你的谢师宴就三桌，下个星期天晚上就在这里办。你师傅也答应了。”
“既然我师傅答应了，我也没有意见。”何雨柱回了一句，接着补充道：“栾叔，你放心！食材我会提前准备好的！”
栾学堂明白何雨柱的意思，也不多说什么，只是点了点头。
等栾学堂走后，丰泽园的其他两个主厨看了何雨柱一眼，也不多说什么，直接去了郭忠林的休息室。
晚上六点钟，何雨柱下班后，来到了郭忠林的休息室，说道：“师傅，东西都收拾好了，可以下班了！”
“柱子！过来坐！”郭忠林招呼何雨柱坐下，说道：“你看看！这是菜单！”
何雨柱在郭忠林的身边坐下，接过菜单看了起来。一目十行，何雨柱很快就看完了菜单的内容，说道：“师傅，四干果我打算用腰果、杏仁、核桃、瓜子。四点
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