第139章 好伙食也是战斗力(2/3)
想好吃，除了油盐，这些配菜也很关键，葱姜蒜，都要提前切好，大小根据个人喜好来就行！”
“食材和配菜准备好了，就可以起锅烧油了！”
李泽天把昨天没用完的猪油拿过来，铲了两三铲猪油到铁锅里。
“这炒菜一定要把锅烧热了，再放油，猪油羊油，或者胡麻油都可以！”
把葱姜蒜放到热油里，李泽天讲解到：“油烧热冒烟了，就把这些配菜放到锅里，用热油煎炸出香味。”
“喜欢吃麻辣的，还可以放入胡椒、花椒等榨出香味！”
“豆豉最好也用热油炸出香味”，李泽天又加入豆豉翻炒起来。
“现在这些配菜都炒出香味了，就可以放入食材了！”
李泽天把清洗并切好的蔬菜，倒入铁锅里，“刺啦”一声，蔬菜就被热油激发出了香味。
翻炒了一会儿，等蔬菜断生后，李泽天加入粗盐调味。
“盐可以等蔬菜断生后再加，如果是炒肉，可以先加盐，不过也不用拘束，什么时候放盐都行！”
又翻炒了一会儿，这锅菜就做好了。
李泽天放下铲子，拍拍手说道：“炒菜其实很简单，想要做的好吃，多做就行了。”
“还有，就是掌握好火候，就是锅底火苗的大小，这个你们随后多尝试就行，只要别把菜炒糊就行！”
见大家貌似听不懂，李泽天尴尬地笑笑，说道：“我也不太懂，只会炒些简单的菜肴，但炒菜的基本方法就是这样，你们回头多尝试就行了！”
方瑶跟小青赶紧说道：“大队长，你的厨艺很好了，我们回头一定好好练习，下次给你做菜吃！”
“对了，方姐，回头我让人给山寨送一些鸡鸭鹅，还有猪崽，你们养起来，养大了就能杀了吃肉。”
“像咱们吃完饭，刷锅的泔水，野菜野草，都可以喂鸡鸭鹅和猪。”
李泽天说完，又补充道：“等有时间，让护卫队的小伙帮忙，开垦几块荒地，种些时令瓜果蔬菜，这样你们的伙食也能丰盛一些。”
孙凌雪听完点头道：“这个好办，回头你送一些农具过来，就可以让他们开垦荒地。”
“好的，那就这么说定了，等回
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