第27章 海岛牛肉面(3/4)
能不能增加一个品类。”
温玉珠扬起袖口,擦拭着额头上的汗,她看了一眼天色,对王爱华说:“王姨,你家还有孩子呢,你先回家去吧。这儿我自己来就行。”
“没事啊,她都十六了,是个大姑娘了。我帮你弄吧。”
“真不用,你一早上四点就到店了,现在都快下午了,你收拾收拾早点回家歇着。”
“那行。”王爱华很感激温玉珠。
她帮着温玉珠卸完货,就回家去了。
店里只剩下温玉珠一个人,她也清闲自在。
洗干净牛肉和牛骨头,温玉珠把食材放在冷水里泡,一个小时以后,血水尽数放出。
她把牛肉和牛骨放进熬汤的大锅,又放入了一个鸡架。依次把花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷抓取适量,包在一个纱布袋里,丢进熬汤的锅。
小火慢慢熬制,三个小时后,一锅美味牛肉汤新鲜出锅了。
她把牛肉夹出来,切成大块,再用酱油和糖烧制,成了浓油赤酱的烧牛肉,浇头制成。
她抓了一把面条丢进沸水锅子,半分钟后点一点水,再次沸腾后捞出,淋上鲜美的牛肉汤,再浇上牛肉块,整个一餐做好,也不到一分钟。
眼前的牛肉面香气浓郁,她深深地嗅了一口,“太香了!”
这时,李梅端着一碗绿豆汤走进店里,她抽动了几下鼻子,“这什么啊?这么香?”
温玉珠正想找一个食客先尝尝,没想到妈妈来了,她把碗往前一推,“来得早不如来得巧,妈,赶紧尝尝,我的新手艺!”
李梅把绿豆汤递给了温玉珠,自己则坐在桌子前,从筷子笼里拿出一副筷子,拈起一块牛肉,前后左右的看了又看,还放在鼻尖处闻了闻。
“这是,什么肉啊?”
“牛肉,这是我做的牛肉面。”
一听牛肉,李梅砸吧了一下嘴,“这辈子我还没吃过牛肉呢!没想到在我闺女这儿开了荤!”
牛肉在八十年代很贵,一般的城里人也吃不起,别说李梅这个从小生在农村长在农村的人了。
李梅把牛肉放进嘴里,她闭上眼睛,细细品尝着,不住的点头,“好吃,好吃!比
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>