第24章 核污染废水23(3/3)

多，达到1394亿日元，其次是中国香港的1154亿亿日元。随着中国全面限制日水产进口，日本水产品贸易必然遭受重创。更让日本政府害怕的是，中国外交部副部长孙卫东已经召见日本驻华大使，明确表示将采取一切必要措施反制日本擅自将核污水排入大海的行为。这意味着，此次中国对日本水产品的禁令只是一个开端，后续还会有更多日本产品遭遇进口禁令。随着中国对日水产禁令的出台，国内的日式餐厅显然是受影响最大的一方。

    对中国的7万多家日料店而言，建立实施让他们猝不及防，尤仅是高端日料店，为了证明自己的原汁原味，不仅是使用空运获得的新鲜日本食材，还聘用了日本厨师。那么，中国全面禁止日本水产品进口，这些日料店还能吃吗？对这个问题，多家日料店紧急发声表示，他们已经不使用来自日本的食材，而且选择了平替食材。

    然而，日料店的紧急声明反而引发了一个悖论。那就是正牌日料店因为无法使用日本水产必然会失去原汁原味而无法存活，反而是假冒日本食材的日料店能够存活，真货活不下去，活下来的都是假货，还有谁会去吃日料店？

    实际上，针对日料店能不能吃的问题，中国公众已经给出答案。香港餐饮联业协会会董陈强称，未来将有超过30的在港日料店倒闭。有日本餐厅的主管直言，实时调整对餐厅已经不重要了，最重要的问题是拿不到原材料以及公众不再选择日料店。

    换而言之，公众已经做出了自己的选择，不去吃日料店。从股市的情况也能印证这个事实。在日本将核污水排入大海后，国内的水产养殖、盐业、环保等板块股票表现强势，其中水产养殖概念股涨幅超过9。出现这种情况是因为日本核污水排海严重影响周边国家海洋生态，再加上中国对日全面水产禁令，使得国内淡水水产品需求大幅度增加。

    此外，随着日料店大量b也给了中国本土菜系机会，抢占日料店留下的市场份额。在这种背景下，是否会有新的餐饮巨头诞生，我们拭目以待。