第83 章 准备招工(5/6)

用啥,

    杨玲笑了:“真正的味精与咱们做的海鲜粉是两回事,没有海鱼,我们用鸡,能提鲜就行”,

    前世人们吃的鸡精,不是从鸡身上提取的,而是一种化学调料,代替味精能使用的所有场合,

    她想做的鸡精是用鸡肉做的,步骤她熟悉,因为前世她家吃的鸡精都是她娘动手做的,

    鸡肉宰成一块块放锅里,加上适量姜片和葱段煮熟后盛出放凉,

    香菇洗净切成颗粒,放入微波炉中大火烤反复烤至干燥,冰糖捣成糖粉,用筛子过一遍,

    放凉的鸡肉撕成条捡去筋络,撕好的鸡肉丝放石臼中捣成细茸,捣细的鸡茸取出来分次加入少许盐拌匀,咸度看各自的口味,

    鸡茸放入微波中大火反复烤至干燥,葱丝、姜丝同样放入微波反复烤至干燥,

    烤干的鸡肉、香菇、葱、姜全放入料理机中打成粉末,打细的鸡精最后用筛子筛一遍,放入糖粉搅拌均匀即可。

    杨玲回想了一遍过程,还好,一步不忘,这种自制鸡精玛丽姐妹可做不来,得靠她亲力亲为,

    这一次她不准备从系统商城往外拿冰糖、微波炉还有料理机,万一被人发现了,她有一百张嘴才解释不了,

    没有冰糖用白糖,没有微波炉,铁锅小火也能将原料烘干,至于最后一道工序,她可以让人打磨两个大石臼,

    “村里人估计没人喂鸡,玲儿,你看是去其他村收购,还是咱们自己养”,杨柳氏的担心是有道理的,

    百家村安置的是灾民,连吃饭都要靠官府救济,哪里有钱买鸡崽,

    “爹,你去找村长,请他帮忙招人,偷奸耍奸的不要,长舌妇不要……〞

    杨玲早有打算,一人富让村里人嫉妒使坏,不如带着全村一起富,这样非但没有人使坏,还能博个好名声,

    粉条作坊找十名男子,三十名女子,味精作坊同样也是十名男子,三十名女子,来做工的人全部签订保密协议,

    全村的人可以免费从她这里领鸡崽,养大之后卖给她,如果不卖,也可以,补交鸡崽费,一只5文,

    世面上鸡崽5文2只,她相信没有人会傻到宁愿赔鸡崽费也不卖鸡给她的地步,

    而且,
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