第22章 装修完成(4/7)
业要平衡好;三是他要辅助杨琳,杨琳也要辅助他,这需要平衡好。但最重要的是催着他们尽快结婚啊,可现在这情况,该怎么办呢?
到了店里,吃完早饭,几个人来到一楼的客厅里。
“哥,我刚已经联系了汉唐,今天下午三点半左右他们过来安装招牌,并将装裱好的、你作的那首诗也同时送来。那位刘经理说他会亲自来。”一坐下杨琳就对肖岳说,然后好像又要张口说什么,却话到嘴边又咽了回去,肖岳就当没看见。
“哦,好事啊。”肖岳笑笑道。“那我们就将昨晚的说事情过一遍吧。”几个人都打开了本子。
先定了邀请主要客人来店感受经营特色的事情,将所有要邀请的人过了一遍,去掉了一些认为没有影响力的人,定下了每天一桌,按八个人计划,代表黔菜特色的十大名菜和两个汤都上齐,文化、菜品的介绍由邀请人负责。客人的信息和评价,汇总后统一保管。
服务员的调配方面,少保媳妇董小珂升为主管,负责服务员的日常管理,董小珂和两名服务员负责一楼的接待,杨琳负责总协调。钱飞飞升为副主管,和其他服务员负责二楼的接待。传菜员定了三个,等招聘的男服务员上岗了进行优化。男服务员招聘要求是形象好、普通话标准、性情温和,即招即上岗。
普通的食材、用料、用具,联系配送公司进行配送,特殊食材本地采购的由常少保、刘小壮带帮厨负责,一组两天。需要从贵州采购的由杨琳负责。经常采购的顾主,谈一下,看能否一个月结一次账。
开业仪式的安排,当天大概邀请五十人左右,肖岳建议还是请张华帮忙,他们集团有自己的传媒公司,该多少钱就多少钱,这个他去和张华谈。
奖项、奖励制度由杨琳拟稿,和高萍交流后定稿执行,宿舍管理制度今天形成后,宣教并上墙。
试营业期间所有的菜品八五折,并给以前有联系方式的客户发消息通知,老客户凭卡所有菜品八五折优惠外,并且赠送小礼品。礼品是印有西南面馆标识、地址、公众号的水晶玻璃茶杯。一楼推出套餐。所有客人,消费一瓶鸭溪窑就赠送一个水晶玻璃茶杯。牌子今天就做好放在门口。所有客人都尽量留下联系方式,如电话、微信。
特色经营
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