第207章 牛肉干(3/3)

家对她是有救命之恩的，就是村里这些跟她处得来的乡里乡亲，哪家没有吃过她送的卤味？

    现在很多人还舍不得买肉呢，方燕却是眼睛都不带眨一下，一大碗就这么送人了。

    特别是自己家，鸡鸭鱼猪肉什么的，方燕也是隔三差五地就一盘盘送过来了。

    想到这些，德婶儿也就不再说什么了，一边撸着袖子，一边问道，“现在要做什么？是先洗？”

    方燕知道，德婶儿是个勤快的老太太，要是不让她帮忙，她肯定会不高兴的，便安排了最轻省的活儿的——洗牛肉，让她干。

    洗完牛肉后，还得晾干水份，用提前调配好的十三香、八角、茴香、桂皮等调料，把它们都腌入味。

    方燕打算腌上六个小时，再开始烤制。

    这么大的工程，不是一两个小时就能搞掂的。

    所以，她先把准备送给刘队、派出所的小同志、魏老爷子、魏嘉宏的那二三十斤烤出来。

    至于要给章纪洲的牛肉干，等她抽空，再慢慢烤。

    六个小时后，她先把调料洗掉，沥水，切成一指长，约莫五六公分厚的样子。

    幸亏前世，作为美食博主的她，厨迷于烹饪，喜欢到处收集厨房的高科技用品。

    像切肉条机这种东西，她的厨房空间，也必须有的。

    这可大大解救了方燕的双手，不然，就算再锋利的刀，切这么几十斤牛肉下来，离废也差不远了。

    几个烤箱烤炉全部同时启动，倒是很快就把这两天要做到的牛肉干给烤出来了。

    方燕拿了一条试味道，“不错，没有发挥失常。”

    六七分干的干度，控制得刚刚好，不会干得像树枝一样咬不动，也不会湿得像在吃卤肉似的。

    最重要的是，这次调的料，味道也刚刚好，不咸不淡。

    虽说，她一直比较偏爱风干牛肉，但是今天的牛肉干味道特好。

    方燕都忍不住炫了两条。

    她自信，刘队他们肯定也会喜欢这批牛肉干的。