第28章 太香了！(2/3)
妈呀！
主打的就是一个好吃又好看。
配色这个，是方燕作为一个资深美食博主，遗留下来的职业习惯。
家常版的，嫌费事，也可以不用配色。
酸菜鱼这道菜，唯一难的就是片鱼片。
好在，方燕刀功了得，片出来的鱼片，又薄又完整。
把鱼头鱼骨鱼尾煎成金黄色，煮出奶白色的鱼汤。
孩子们吃不了辣的，方燕就把鱼汤分成一大一小两部分装着。
重新起锅热油，爆香姜片蒜头和辣椒，再切好的酸菜放进去翻炒一两分钟，等到香味充分散发出来，再把大的那盆鱼汤，连同鱼头鱼尾鱼骨等一起倒进去。
鱼头等都已经是熟的，只要汤汁一滚，就可以把东西连同酸菜等，全部捞出来。
再把提前用蛋清淀粉等腌制好的鱼片，摊开撒进锅中的热汤里，烫个五秒钟，全部装出。
在酸菜鱼的表面放一把干辣椒，和几粒花椒，淋上热油，激发出香味，再配上一把香菜，一道经典的酸菜鱼就做好了。
如果不需要顾忌孩子，可以不用这种做法。
方燕只是为了，要给不能吃辣的孩子们，做一个豆腐鱼骨汤，才这样子做的。
今天买的三斤豆腐，留了一小块，用来给孩子们做个豆腐鱼骨汤，其它的，方燕全部拿来做下饭神器之一的——麻婆豆腐。
当然是微辣版的。
再做个红烧茄子，六菜一汤，全部搞定。
看到外面，村长他们已经开始收工了。
方燕赶紧把放凉的卤猪耳朵切了两个，猪头肉也切了不少，再切上卤猪肠等，摆成一个卤味五拼拼盘。
“叔公，村长，可以吃饭啦。”方燕把菜端到桌子上，去叫章宗德他们过来吃饭。
卤拼盘、仿版毛血旺、鸭子焖笋干、酸菜鱼、豆腐鱼骨汤、麻婆豆腐、红烧茄子、猪头骨煲玉米汤。
这会儿，大家平时少吃大荤菜，今天干的又是体力活，怕不够吃，方燕都直接用盆装菜，这份量，足见她的诚意了。
今天叫过来帮忙的几个人，平时看着都是稳重能干型的，今天在这一桌子色香俱全的饭菜面前，他们直接给
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