第736章 苏格兰场的89团(1/6)

从桌上的菜色上就能看出，肯特公爵夫人对今天这场家庭午餐有多重视了。

以老雪利酒调味，浮有精细切片的蛋丝和少许香草的海龟汤，这道在伦敦风靡一时的名菜赫然出现在了餐桌上。

只不过，肯辛顿宫的海龟汤与亚瑟在街头餐厅尝到的滋味儿却大有不同。

海龟肉质鲜美，极受伦敦食客的欢迎，可你要问这道菜在伦敦的名头究竟有多大，那你只需知道就连伦敦市长的就任日晚宴中，宾客们也指名追加了海龟汤。

不过，由于食材产地问题，正宗的海龟汤大多是由加勒比地区海运至伦敦的，但是由于海龟这种生物经受不住长途海运，在半道上就会死掉很多，所以它的价格自然也变得相当昂贵。

因此，对于大多数想做海龟汤生意的餐厅来说，他们不得不用其他动物的肉来取代海龟肉，于是这也就造成了用牛头熬制的仿海龟汤在伦敦四散泛滥的情况。

亚瑟不敢说自己今天尝到的海龟汤就是真的，但是他得承认，这汤喝起来起码和街头那些正宗的假货不一样。

那他有什么敢确定是真货的菜色吗？

这自然是有的。

好歹也是既吃过猪肉又见过猪跑的约克绅士，亚瑟起码知道今天的面包肯定是来自伦敦百年老字号——老切尔西面包坊。

这家店的名产‘切尔西小圆面包’是一种表面刻了十字花纹、混合干果和香料烘烤、最后涂上奶油的甜面包。

这种面包之所以这么有名，起码有一半的原因得归功于乔治三世，这位国王隔三差五就会和夏洛特王后在傍晚散步的时候来到店里买面包，按照国王和王后的说法，除了面包以外，这家店的苹果派和松饼也做的非常好。

此外，最让亚瑟惊讶的还是兰开夏郡名产‘辛德尔·威克斯’和来自约克的小甜品‘约克夏冻’。

在兰开夏当地的传说中，辛德尔·威克斯其实是一道法国菜，最早是14世纪由一位来自佛兰德地区的纺织工引进到兰开夏的，如果用翻译过来，这道菜的名字其实是‘节庆之鸡’。它的做法笼统概况，就是在鸡肚子里塞满面包粉、西梅干、药草做成的馅儿料，而后烤熟。

虽然亚瑟觉得这道菜的味道谈不上有多少，但确实是一道很考验厨师功底的火候菜，而且切开后鸡肉混合着黑色果肉、绿色药草的模样，总归也算能为餐桌多添上几分色彩。

至于约克夏冻，则是用一种名叫帕金的姜汁味燕麦与蜜糖做成的甜点。
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