第37章 有种错觉，叫脑子会了(2/3)
的感觉就要慢速冰冻，然后拿出来稍微解冻一段时间，再加入其中。奶莓的温度要比牛油果高，最好是用牛油果的温度来控制整个配方的温度主调，就不会导致颜色混乱。酒菊花加在竹叶精油和冰里面，不要加在搅拌的材料里面，不然温度不好控制，吃起来彼此的口感还会混乱驳杂。”
这些都是配方师的小秘诀，一般查找的配方制作过程不会明说。
“这是配方师的基础操作，一般不会在制作过程中再次强调。需要不断的练习和操作才能掌握，算是你的超纲知识吧。”
说完他评价了三种状态的材料，“这几种做的还行，可以给你11分。”
阿雅是最后一个结束的学生，收拾操作台时才发现大家都结束了，就她还在磨磨唧唧。
好尴尬。
菲菲过来帮忙，“你真专注，都没听见下课铃。”
阿雅更不好意思了。
晶紫也过来，“也很有勇气，我也制作的很失败，但是不敢制作第二次。”
阿雅：“我以为我速度快，赶得上下课。”
没想到制作着发现不少小问题，改进中就超时了。
武老师还等着她，有点感动。
下节课是艾美尔老师的辨识水果课，顺便收了大家的照片。
“除了我拿到手里的，大家现在再交给我三张。”
“啊~老师，我们没有更多了！”
突如其来！
艾美尔冷着脸，脸上的疤痕更加霸气。
“我知道你们有很多。”
大家不情愿的上交，老师走后赶紧挨个的收集。
老师们都好会折磨学生！
蓝兰老师也突然变了个模样，批评起人来更加凶猛。
这次的配方是卷三丝，使用面包果和牛油果制作软和的卷体，奶莓、竹叶精油制作粘合剂即美味的填充物。其次是美味的哈密瓜、菠萝、香蕉切丝填充。
“这道配方的重点在卷体制作，其次是粘合剂，切丝想必不需要加入我们学习的重点吧，你们从小就开始学习水果处理，别跟我说切点丝都不会。我勉强说一下，菠萝需要单独处理，它跟香蕉、哈密瓜的质感不一样，处理不好吃起来会很突兀。
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