第80章 满汉全席的魅力(1/6)

    第四道菜，樱桃肉。猪肥肉150克。青椒或黄瓜50克。番茄酱50克，盐3克，料酒4克，白糖20克，醋15克，淀粉30克，鸡蛋1个，葱10克，姜10克，油150克。

    猪肉切丁，葱切段，姜切片，青椒或黄瓜切丁，略小于猪肉丁；鸡蛋打破，加淀粉25克，调成糊，入肉丁拌匀；炒锅上火，加油烧至五成热时，放入肉丁，炸成黄色取出；再将油烧至七八成热，入肉丁复炸，捞出控油；

    炒锅放油20克，下葱、姜煸出香味，加番茄酱略炒，加清水100克、盐、料酒、白糖、醋，调成酸甜口，将肉丁、青椒丁一同放入，烧1~2分钟，用水淀粉将汁收浓即成。此菜为山东风味，口味酸甜，色泽橘红肥而不腻。肉体较小，形似樱桃。几位贵客请品尝，许欣儿轻轻的夹了一筷子味道果然不错，有一种酸酸甜甜的感觉。

    我也要尝尝克里斯蒂娜迫不及待的夹了一大筷子樱桃肉。唔，好吃，只见她露出了月牙般的笑容，还轻轻的舔了舔性感的嘴唇。

    各位贵客们喜欢就好，还有两道菜请贵客们品尝。说来也巧，这最后一道菜本来也是需要提前预定的。不过恰巧有一位客人因为有事过不来了，所以啊你们算是捡了个漏顾温馨捂着嘴笑道。

    姐姐能告诉我们是什么菜吗？克里斯蒂娜好奇的问道，看来这桌菜已经把我们的傲娇小公主，克里斯蒂娜大小姐的胃完全的给征服了呀，许欣儿调笑的说道。

    第五道菜，白扒四宝这是一道炖菜。以水发广肚250克，炖鲍鱼200克，鸡脯肉250克，桶龙须菜1桶,料酒20克，精盐25克，鸡油15克，熟猪油500克，湿玉米粉、白糖少许，清汤500克，奶汤30克，鸡蛋清1个。

    将鸡脯肉片去筋、皮，然后片成大薄片，放入锅中，加入少许精盐和少许玉米粉以及鸡蛋清拌匀上浆。将龙须菜整齐地放入小圆盘中，加入少许鸡油、少许精盐，上屉蒸10分钟取出。锅中注入200克清汤，加入料酒、精盐各少许，再放入鲍鱼，在微火上kao2分钟，倒入漏勺。坐煸锅，注入熟猪油，烧至五成热，下入浆好的鸡片滑熟，倒入漏勺控油。坐锅上火，注入汤，加1克精盐、少许绍酒，下入广肚氽透入口即化。

    不错，就是分量
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