第十八章：羊肉罗鹑汤蒸芋头饭特制蘸料(1/3)
崔寔继续道：“罗鹑多用于戏斗，有些纨绔，甚至因为养斗罗鹑而荒废学业、倾家荡产，可从来没见有人以此为食的。”
云缃绮：是你们这里不吃罢了，我们那儿，不仅吃鹌鹑，还吃它的子孙后代呢。“我那个姨姥姥，之前给你提起过，你还记得吧？”
崔寔点了点头。“她那还有个好方子，就是以这罗鹑为原材的，吃了比猪肝还补气血，亦有滋阴壮阳之功效。”
崔寔面似火烧云，“浑说些什么？”
“没胡说啊！你信我，我那猪肝汤吃了，是不是舒服很多？要不是那些佃户误会，你，你也不会轻易晕倒。”
崔寔没答话，自顾自往云家宅子走去。云缃绮望着那瘦弱的背影，喊道：“崔寔，你不说话，我当你答应了，我这就给你做去!”崔寔皱了皱眉，“没大没小，竟直呼他人名讳。”
云缃绮才不管他，高高兴兴地直奔小厨房。这食材当真来之不易，可是她挨了顿骂才得来的。做个什么好呢？她脑海里又检索起菜谱来。有了。本朝体面人家喜食羊肉，因而小厨房里时常备有这些，再加上这几只罗鹑，正是一道补气血的羊肉罗鹑汤。她按着拆鸡仔的法子，将三只罗鹑剔毛，剖净拆件，清洗干净，然后将羊肉切块，另备下些姜片、枸杞。一切齐活，将食材均匀置于炖锅内，大火煮沸，撇去浮沫，再转文火，煲上一个半时辰，即可调味出锅。趁这个工夫，云缃绮又准备再做一道软糯的清蒸芋头饭。光喝汤，不吃饭，怎能白白胖胖？只见她麻利地起锅烧油，先后下蒜子、虾干煸炒片刻，待香气盈鼻，倒入芋头，炒制半生，只加少许食盐和酱油调味。随后，另起一锅倒入糯米，再将炒好的芋头置于其上，焖煮半个时辰即可。美味，还需等待。顺手的工夫，云缃绮又用花椒、酱油、橘醋和蒜蓉制了个羊肉蘸汁，还念叨：“崔寔喝汤，我吃肉，要是能吃辣，可就更好了。”
一切作罢，云缃绮唤来桃儿守着厨房，就躺在院子里的摇椅上，打起盹来……不远处澄院的崔寔，正伏在案前合计贡橘一事，法子没想出，馋虫却被勾了起来。他以往明明是个无甚口腹之欲之人，真是奇了怪了。除了一股子浓郁醇厚的肉汤香，空气里还掺杂着些软糯甘甜之气。崔寔鼻子可没那么灵，只大抵晓得云缃绮是在蒸饭。
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