第51章 婚宴(2/3)
“哎,你不提我都忘了,准备了菜单的,你等等,我给你拿去。”
林阿姨说完,就急匆匆的往屋子里走,不大一会儿功夫,就拿着一张纸走了出来,说道,“这个给你,是老爷子亲自拟的,你看有没有问题。”
陆一晨接过菜单,大致看了下,都是些家常菜,也就放下心来,笑着说,“没问题。”
“没问题就好,今天辛苦你了!”林阿姨客气的说道。
“你太客气了,方便的话,能带我去厨房吗?也差不多到了该准备的时间了。”
“好好,张凯麻烦你带一晨过去吧,这里还没布置好,我走不开。”林阿姨对着张凯说道。
“行,那您忙吧,我带她去厨房。”
张凯点头答应,然后带着陆一晨往院子里面走去。
等到了厨房,里面已经有几个帮厨在忙了。
张凯跟在场的人明确了陆一晨的主厨身份,然后就告辞离开了,陆一晨立马进入工作状态
看着零散的食材,陆一晨先是把堆放在一起的食材,按照配料和搭配的主菜放在一起,这样食材就被分得很清楚了,不会出现同样的事情会重复做好几次的情况,有效的提高了帮厨的工作效率。
等食材都分好,陆一晨对着帮厨的说道,“同志们,你们一共八个人,两人一组,分成四组,正好每组负责三个菜。”
听了这话,帮厨的八人相互对视一样,觉得有些新鲜,他们都是在饭店后厨工作的,平时都是洗菜就是洗菜,切菜就是切菜,还是第一次碰到按每道菜来分工的。
只听陆一晨继续说道,“你们两个负责扣肉、拍黄瓜和青椒炒鸡蛋,你们两个负责红烧鲤鱼、溜肉片和鱼香肉丝,你们两个负责四喜丸子、老醋花生和白菜水饺,最后你们两个负责八宝饭、红烧鸡块和豆腐汤,好了,大家开始忙吧,准备工作做完后,我来后续。”
安排妥当后,陆一晨先将姜切成粗细均匀的细丝。接着拿起一整块猪肉,用大刀切成几大块,手起刀落,动作干净利落。
“这刀工真好,你们看看那姜丝切得是不是比咱们饭店里的大师傅还要好。”站在一旁正在把一扇猪肉分成一块一块的帮厨,惊讶的夸赞道。
“真
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>