第31章 两个菜方子(2/3)

  尤管事还意犹未尽的砸巴嘴。“叫沙蒜吧。”

    余小螺纠正，海卵海卵听着总归是有伤大雅。尤管事看着余小螺给放在一旁的沙蒜，倒像是沙子里的蒜，这名字倒是比较符合的，而且煮过的沙蒜已经缩小到手指般，看不出来原来那模样。看着尤管事在看沙蒜，余小螺接着道，“这沙蒜本来也应该放下去的，就怕管事和大厨看了就不想吃，这才放在一旁。”

    “没事没事，这方子你想要多少钱啊？”

    尤管事笑眯眯的问道。他心里敞亮着，经过他和钟大厨鉴定，这沙蒜豆面肯定是能成为他们满客楼里的招牌的，于是就开口了。“尤管事觉得多少合适。”

    余小螺试探道。因着尤管事和顾荆本来就有些情分在，所以她不敢要价太狠。“一般菜方子都是几两银子的，先前有一个祖传的家里菜的房子也只给了十五两银子，这也是我们酒楼迄今为止给过最高的菜价了。”

    尤管事见余小螺也不是个漫天要价的，又和人家相公熟识，倒是给透了个底。余小螺柳眉一蹙。对于她现在手头这么紧的情况，当然是能拿多少就拿多少，但是这道前世可是米其林之光的菜色，而且得到了钟大厨和尤管事的首肯，她自然也是想多要些的。“尤管事，我想要五十两，如果给不了这么多，要不给我分成，一道菜卖出去给我两成的利润。”

    余小螺说着看到尤管事皱眉，她又接着道，“您也先别皱眉，这菜味道好，更重要的是，它成本低，利润是极大的。”

    尤管事拧着眉头一想，可不是嘛，海卵便宜着呢。“此事我可能做不了主，我得问一问东家，你明日再来，我再给你个回答。”

    尤管事沉吟一会儿道。余小螺也点头，她不急在这一时半会儿。“我还有一道菜！”

    “你还有菜，你祖上怕不是什么名厨吧？”

    分完沙蒜豆面的钟大厨回来听到了余小螺的话，也是两眼放光，期待她能拿出什么菜。余小螺就说出了一道烤鱼！他也是听尤管事说海鲈鱼寡淡没什么特色想到的，海鲈鱼清蒸吃就普通，但是做成烤鱼吃，那真的是很受欢迎啊。余小螺火候掌控的不好，这道菜就她口述让钟大厨做。先将烤鱼在油锅里煎到两面焦黄，再将豆腐皮豆芽等铺在铁盘子上，再把烤鱼放上去，在调
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