第二十三章 红油火锅(2/3)

、芫荽炸至金黄捞出，然后放入大蒜、老姜炸出香味。再放入烧刀子泡透的香料碎、大酱、煮过的辣椒段、豆豉和黄糖熬出酱香味和红油香。阿满一直一刻不停的搅拌了，半个时辰，胳膊都酸了，才算差不多熬制成功。还差最后一步，加入醴，激发香味，醴就是酒曲。为了凑齐八角、桂皮、香叶、排草、灵草等近20种香料，阿满前几天几乎跑了镇子里所有的医馆和调料铺子，就这一锅所用的香料，整整花费了3两银子，贵的阿满牙酸。为了保密，阿满还把所有的香料都捣碎了，以防泄露了方子。辣椒段等别的配料也花了近1两银子，贵的离谱，可想而知这火锅底料阿满也不会卖的便宜喽！“阿嚏阿嚏”半个青松村都闻到了呛人的辣气，不时有就有村民打喷嚏。“谁家做啥好吃的呢，又香又呛人的，怪勾人的”“就是，也不知道放了多少辣椒、麻椒，这可咋吃啊”不时有村民说道。而此时阿满家的小院里，也不时传来喷嚏声，阿昌几个喷嚏打的眼泪都下来了，眼圈红红的，只剩阿满还依然奋斗在灶房。“阿姐、阿满这么呛能吃吗”阿昌和春桃齐齐发出灵魂质疑。看着两双红红的眼睛，阿满反问道“不香吗”阿昌和春桃动了动嘴唇道“香，怪勾人的”，这个香味确实没法否认，就是太霸道了。“等晚上吃了，你们就知道了，绝对是人间一大美味”阿满自豪的道。休息了半个时辰，锅里的火锅底料也凉的差不多了，阿满就打算分装上，后天拿到镇子上卖。为了制作火锅底料，阿满还特意去钱掌柜家，定制了一批陶瓷罐，巴掌高，平身灰白色，上面还印有阿满香辣酱的字眼，方便打出名头。一罐差不多半斤重，阿满这次熬得底料装满了42个小罐，还剩一些留着自家吃，这批火锅底料，阿满打算卖500文一罐，刨去成本、人工，净利润大概一半。眼看天色也不早了，阿满随手给春桃盛了一碗火锅底料，又盛了一罐上午煮的大骨汤，交代了吃法，让春桃回家去了。春桃欢欢喜喜的回家了，今晚又有好吃的了，实在是吃过阿满做的饭以后，自己娘做的饭就变得有些难以下咽了。晚饭就在院子里吃的，姐弟四个围着两个小陶炉，一锅是辣锅，一锅是熬得浓浓的骨汤。旁边的桌子上摆了，猪肉片、鱼肉片、猪喉管、鸡块、肥肠、把子肉，土豆片、茄子块等等，直接摆满了小桌。自从开始挣钱以后，阿满就舍得吃喝，姐弟
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