第八十四章：厨艺高超(2/3)

。 “这孩子有孝心呐。”李渊感慨说道：“往后不管是什么只要是他送，朕都喜欢。” “多谢陛下。”老周拱手行礼。 李渊在树底下乘凉，而李复在厨房里已经开始忙活起来了。 人要是在饥饿的情况下，想吃什么。 关中的人最先想到的，就是一碗面。 连汤带水的一碗面下肚，什么烦恼都没了。 李复熟练的和面，往里面加上自家发的酵子，和好面之后放倒一边醒面。 而后开始弄两道菜。 招呼家里的下人去取豚肉，要用来做臊子。 李复庄子上有的庄户是养了猪的，按照李复之前的要求，养的猪一定要阉割。 养猪的人家不多，就那么几户，每年李复都会额外的给他们一笔钱，到了要收猪杀猪的时候，再给他们一笔钱。 就算是李复花钱请他们给自己养猪了。 只是现如今，庄子上的养殖业，还没有成规模的发展起来，最多也就是满足李复这个主家的口腹之欲罢了。 因此，李复宅子里吃的猪肉是没有那股难闻的腥臊味儿的。 一头猪杀掉之后，连肉带下水，能吃上很长一段时间了，现在天气热，若是正常存放的话，可放不了多久，肉就坏了。 但是古人也有古人的办法。 宅子里有地窖，有水井，水井下头是凉快的，有这样一口专门的水井，上头是盖着一块能将整个井口都堵住的大石头，石头上绑着草绳。 一大块豚肉被草绳绑在石头上，然后落在井中。 井中温度低，肉能保存很长时间。 宅子里的下人取了豚肉过来，李复就开始展现他的厨艺了。 拿了一块五花肉，放在案板上切碎，用酱油和面粉稍微搅拌入味儿，随后葱姜蒜切碎备用。 如今没有辣椒，但是有茱萸，这是食材辣味的主要来源。 等到面醒好了之后，李复开始擀面做面条。 手擀面，李复始终觉得，自家手擀出来的面条，要比外面机器压的要劲道的多，吃着也香。 面条做好之后，放到一边。 起锅烧油。 拿过放着猪油的坛子，李复挖出一块猪油来放入锅中化开，葱姜蒜末下锅爆香。 仅仅是这一下子，香味立刻便充满了整个院子，让人闻着就十分有食欲。 大唐烹饪没有炒制这么一说，但是李复不行，李复自己最看重的就是吃了。 吃饭比什么都重要。 所以，连宅子上厨房里的这口大铁锅，都是专门找了铁匠，一锤子一锤子给打造出来的，就
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