第14章 胖瘦捕快(1/3)

    李想处理完一些,然后让他们试着处理,几个小屁孩玩的不亦乐乎,连一直嫌弃猪下水味道的小丫鬟小秋,都忍不住亲自下场试了一下。

    几个小屁孩知道,这是自己以后赚钱的营生,所以学的认真,也努力,不大一会就处理完了整副猪下水。

    李想上前检查了一下,不由点点头,比自己做的还好,其实是李想比较懒,其中处理的最干净的竟然是年纪最小的妞妞。

    李想毫不吝啬的对妞妞一阵夸奖,妞妞喜滋滋的,跑开了。

    处理完猪下水,接下来就是最重要的卤汁了,这个步骤最为重要,卤煮的精华也在卤汁上。

    李想不打算让所有孩子都学,所以将其他孩子打发出去后,只留下狗子一个人,然而小丫鬟小秋死活都不肯离开,说是小姐的吩咐,要寸步不离的跟着姑爷。

    她那点小心思,谁还不知道呢。

    不过小丫鬟搬出苏亚男,李想只能妥协,那把七尺长的大刀,自己现在都还有阴影。

    卤汁的制作其实也简单,主要是材料的搭配,和火候的掌握。要是在现代,制作方法百度一下都是大把。

    将准备好的调料,放入锅中,煮开,然后小火煮上四十分钟,当香味出来后,再倒点酒,其实白酒最好,但是这个时代的酒都是低度酒,没办法,也就将就着用了,以后再弄白酒出来。等调料溶解为一体后,卤汁就算完成了。

    李想一一按照脑海中的步骤,放料,加火,渐渐的香味就出来了。

    卤汁完成,李想将猪下水放入大锅中,加入清水,煮开,然后淋入卤汁,接着煮。

    不到一会,卤煮的香味就弥漫在了空气中,越来越香。

    几个小屁孩手中拿着新买来的大海碗,死死的盯着锅里的卤煮,口水流了一地,当然小丫鬟和李想也没好到哪去。

    一时间院子里满是咽口水的声音。

    见火候差不多了,李想一声令下,让几个小屁孩,排好队,一人打了满满一大海碗。

    早已经饥肠辘辘的小屁孩,迫不及待开动。

    小丫鬟小秋,倒是比较斯文,用夹了一筷子后,这才缓缓放入口中,当一口沾着鲜汁的猪大肠,进入口腔,一种好吃到爆的感觉瞬间传到
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