第6章 摘梨子(4/5)

    今天家里有十口人吃饭，干了一上午体力活，肯定得多吃点，饭菜不能做少了。陈红中午准备做八个菜。

    先在电饭锅里煮上米饭，因为农忙的时候经常请人帮忙，陈红家买的电饭煲是最大号的，洗了有四斤米，能出12碗米饭，应该够吃了。

    煮上米饭，把肉洗洗改刀，葱姜蒜准备好，五花肉焯水，放料酒漂出浮沫，捞出来洗干净备用，把锅洗干净，放底油，抓一把冰糖炒糖色，放控好的五花肉翻炒，上色加葱姜，快速翻炒，放酱油料酒加几片香叶八角加两碗热水盖锅盖中火炖煮。

    “陈红，今天中午做什么菜？我把菜给你择好。”

    “爸，厨房的事你不用管了，我自己就行，你帮我把绿豆汤端堂屋里，一会儿他们干活回来就能喝了。”

    于父端着绿豆汤进了堂屋，把碗都准备好，绿豆汤倒碗里凉上。

    这边陈红赶紧把菜篮子里的菜都择了，洗干净改刀，又起油锅做一个五花肉炖土豆豆角，肉和菜多放点，量大管饱，把海蛰拿出来洗洗切丝，黄瓜切丝，加点蒜末香菜段，放香醋生抽香油白糖盐拌均匀装盘。

    这会儿大锅里的红烧肉散发出一阵阵浓郁的香气，嗯，肉炖的到火候了，加点盐，加一把蒜叶翻炒均匀出锅。

    把锅洗干净加两瓢水，洗干净的咸鸭蛋放上十个，放上蒸屉，把腌制好的海鲈鱼装盘放蒸屉里。

    另取一个盘子，把洗刷好的螃蟹放在里面放锅里一起蒸。

    时间紧张，一锅出三菜，只能这样了。随后抓一把霍香叶切碎放碗里打上六个土鸡蛋加一点盐，猪肉土豆炖豆角正好这时候熟了，加盐出锅。

    重新洗锅，把藿香鸡蛋打发，锅里加油，油热把鸡蛋液倒入锅里，手拿炒勺转一转，然后手一抖，啪的一声颠勺，轻轻把蛋拨一拨，好，霍香鸡蛋熟了，出锅装盘。

    10分钟了，大锅里的螃蟹鱼都熟了，带上隔热手套，先把螃蟹端出来，再把鲈鱼端出来用筷子把卢鱼肚子里的葱姜丝都夹出来丢掉，再捏几根葱丝姜丝红辣椒丝香菜段撒在鲈鱼上，炒勺热一点油，油热，浇在鲈鱼上，哧啦一声葱姜辣椒的香味扑面而来，鲈鱼也做好了。

    调一个蘸汁，和螃蟹一块端进堂屋。最后把锅里的咸鸭
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>