第58章 热菜上桌了(3/3)

在了大席上。

    让人们开始燥热，但是却丝毫不减大家的激情。

    就在这个时候，第二道热菜上了。

    这一道菜，算是今天所有菜里面，最贵的菜了：爆炒土鳝鱼片。

    鳝鱼片与肥肠一样，都讲究爆炒。

    快速的断生，做熟，然后迅速上桌。

    炒老了，就是暴殄天物。

    “这是本地的土鳝鱼，只有真正的土鳝鱼，才有这么好的口感和香味。”余震川摇摇头，“好吃啊，烟火气十足。”

    “能弄到这么多的土鳝鱼，叶水生不简单啊。”村长说道。

    他很清楚，要是弄一斤两斤土鳝鱼，不难。

    但是要弄二十桌的土鳝鱼，那就太难了。

    “村长，那你就不知道了。叶水生为什么叫水生，他就是水里生水里长的才叫水生。别人弄到一二十斤土鳝鱼很难，但是对他来说，就是小菜一碟。”

    余震川是很熟悉叶水生的，他叹息着说道：“他就是河里的龙王，鱼儿见了他，只有认命的份。”

    几个人虽然说着话，但是手下绝对不闲着。

    一个照面之后，鳝鱼片又可耻的被一扫而空。

    刘大眼的家门口。

    前村长叹口气，他知道大势已去。

    今天的大席，虽然他花了大价钱，搭了戏台，请了戏班子，还花了大价钱弄来了诸多的海鲜。

    却依旧惨败。

    原本想着让刘大眼丢面子的，结果刘大眼不仅没有丢面子，反而让他丢了大面子了。

    他转身背着手离开，背影显得苍老而无奈。

    ……

    第三道热菜再次上桌了，叶水生快炒的能力，真的是看呆了大家。

    桌面大的铁锅，在他手里就像是玩具一样，想让锅里的菜翻身就翻身，跳舞就跳舞，丝毫不乱。

    第三盘热菜，也是一道最常见的热菜：溜圆子。

    用油锅炸过的肉圆，用高汤水汆一下，放入酱油、香醋稍微调味，勾芡后装盘，点缀上香葱和香菜，就直接端上来。

    六个热菜，讲究的就是一个快字。

    一个大厨，做二十桌菜，慢了，黄花菜都凉了。