第 91 章 鸭肉火锅(6/7)
斑驳的光点。
时光静谧，而美好。
下午回到家，颜烟收到叶嘉的信息，她考试通过了，通知假期后去学校报道。
颜烟的眼睛弯成了月牙：“恭喜你，太好了，等你以后考上江大，就是肖芸的小学妹。”
叶嘉：“我会努力的，肖芸也说按我现在的成绩，再努力提高二十几分，很有可能考上江大。”
假期临近尾声，明天大家陆陆续续返校，颜烟店里准备开始营业。
她提前给果农和养殖户打好招呼，免得掉链子。
进入十月份，水蜜桃退市。
小龙虾也要退市。
过了九月份，小龙虾的虾壳钙化变硬，不长肉，壳厚不入味，味道大不如前。
一大早，颜烟收到老家送来的农产品，几箱青桔子，以及处理好的整只鸡鸭，泡沫箱里放置冰袋，一路保鲜送到她的手里。
新鲜的鸡鸭
，不需要焯水，用清水浸泡一小时，泡出里面的血水。
浸泡好的鸭子切成块状，因为用的是老家散养的土鸭，脂肪层不厚，闻着没有太大的腥气。
清水冲掉鸭肉块上的血沫，按照炒鸡肉火锅的方子，多加几片老黄姜，去腥增香。
豆瓣酱炒出红油，烹出二荆条的辛香和辣椒素，加入鸭肉一起大火爆炒，酱油、食盐、五香粉、黑胡椒和料酒调味，给鸭肉上色。
冷水泡开的香料，老卤汤、秘制红油和清水，大火煮沸，转至小火焖煮。
颜烟尝了下汤，味道比正常吃着稍微咸一点，正好。
三十分钟后，关火。
汤水上飘着一层红色油脂，那是二荆条里的辣椒素，看着很漂亮。
颜烟拍了照片，发到群里——
五颜六色的颜：【所有人，今日新品土鸭火锅45元一斤，三黄鸡火锅45一斤，刚上市的酸甜桔子，6元一斤，数量有限，先到先得哦！】
呱呱：【好便宜的鸡肉，是正经土鸡吗？】
细嗅梅香：【想念奶奶家做的土鸭汤，下雪的时候，往土鸭汤里烫菜吃，暖手暖脚，特别舒服。】
圆圆的兔脑壳：【出鸭鸭火锅了，我一定要试试。】
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