第 79 章 五香卤鸡(1/7)
大伯母给颜烟碗里夹个大鸡腿：“刚才烟烟帮忙挖红薯,给我省了不少事，吃个鸡腿，好好补补。”
“谢谢大伯母。”颜烟撕扯着鸡腿,走地鸡就是好吃，每天在竹林找虫子吃，或是吃菜叶和玉米碎,大概是每天锻炼的缘故，鸡腿的肉质好紧实，嚼起来香香的。
市场里买的吃饲料的鸡,烹饪不好，很容易有腥气,大伯父家的鸡不需要太复杂的处理，简简单单的烹饪，都非常美味。
哦，说到红薯，颜烟突然想起灶里用热灰煨着的红薯。
啃完一只鸡腿,颜烟拿抽纸擦拭嘴角和手指，拿起火钳,在草木灰里翻找。
找到了，她伸手去拿：“烫烫烫……”
“看你猴急的样子。”黄秀兰递去一张餐纸：“用这个包着。”
餐纸隔绝掉大部分热度，颜烟抓去一只烤红薯，拿到外面拍到灰尘,小心翼翼剥掉红薯皮。
红薯表皮被烤干水分,硬邦邦。
它跟烟薯完全不一样,烤熟的烟薯软乎乎，一捏，就凹陷进去了,还会流出甜甜的薯蜜。
揭去红薯皮，外面有点焦焦糊糊，里面的薯肉沙沙，在阳光下晶莹剔透。
红薯冒出腾腾热气，甜甜的香气，往人的鼻腔里钻，诱使食客品尝它的美好。
颜烟被诱惑住，情不自禁去咬，好甜，好粉糯糯，比昨天吃的煮红薯，香甜许多。
水煮红薯，红薯里面的糖分会融入到清水里。烤红薯，则是让红薯内部的水分蒸发，糖分被完全保留下来，所以吃起来会口感更甜。
干干糯糯的白薯肉，又烫又噎人，必须小口小口吃，吃惯了烤烟薯，这种烤白薯也别有一番风味。
像是吃炒小板栗似的，又比小板栗吃着方便省事，不用剥板栗壳那么麻烦，满口粉糯，颜烟真的好爱。
吃过午饭，大伯母从地窖抱来一只大南瓜，切成巴掌大小的南瓜块，放到大铁锅里，加入清水熬煮。
很快，锅中飘出甜甜的南瓜香，萦绕着整座小院。
颜烟好奇：“这是做什么？”
大伯母：“熬猪食。”
颜烟震惊：“猪猪一天吃三顿，吃得比我吃的还健康，都是纯天然的食物。”
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