第59章 地三鲜(6/8)

们尝试几次做饭，最后以糊锅结束，被批评浪费材米油盐。

    矮子堆里拔高个，许悦被投票选举出来做饭，其他人承包家务，或砍柴劈柴，大家各司其职。许悦给颜烟打下手，问： “需要我帮你做什么吗”

    颜烟思考说： “我看一下家里有什么食材”

    许悦找来所有食材，有她们帮村民挖的藕，给了她们一些。

    还有驻村队在村民的帮助下刨出的菜园子，种出来的豇豆、黄瓜、茄子、青椒，有一兜鸡蛋，一大捆粉丝，还有跟着村民上山采药摘的黑木耳。

    因为没吃完，鲜木耳晒成干黑木耳。

    一眼扫去，颜烟心里已经有了主意： “做个三菜一汤吧!”

    为了省事，天天糊弄吃洋芋饭的许悦，立刻瞪圆了眼： “三菜一汤，这也太奢侈了吧，怎么做，我来帮你"

    为了知道三菜一汤，许悦心甘情愿当壮丁，任颜烟差使。

    颜烟支使她泡一小把干黑木耳，泡一把粉丝，把藕切成藕片，黄瓜切丝……厨房里堆着满满一只化肥袋的洋芋，似乎是村民送的。

    这么多，不知道要吃到猴年马月。

    颜烟挑来几颗洋芋，去皮，切块，泡在清水里备用。去掉豇豆的老筋，掰成一小段段，茄子切成滚刀块。锅内倒入植物油，把茄子裹上一层干淀粉，下锅油炸。

    本地生长的细长紫茄，经过高温油炸，茄皮从深紫色，变幻为一抹惊艳的浅淡紫，炸得蔫巴些，即可捞出，漏勺放在容器上控油。

    用干淀粉裹茄子块，可以最大层度保存茄子肉里面的水分，又能让茄子吸油少，吃起来不腻。

    择出来的豇豆，倒三分之二进油锅里，剩下的豇豆有别的用处。锅里，豇豆条油炸至表面断生，出锅放到容器里控油，备用。最后是土豆块，炸得表皮微焦，立即捞出，控油。

    炸过一次的植物油不用倒掉，可以单独用容器盛装，用来炒菜。用炸油炒菜吃，很香。

    锅内残留部分底油，加葱姜蒜爆香，两个干辣椒段，炒出辣椒的辛辣刺鼻的香气，一勺豆瓣酱炒出红油，把刚才炸过的茄子、土豆和豇豆一同请入大铁锅，加入青椒丝，大火爆炒。

    闻着大铁锅里阵阵飘香，许悦抬头
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>