124共进晚餐1(3/7)

我两个都喜欢。”亚历山大1边告诉米恩，1边把两块肉按1半的比例切成1口大小的小块。 在亚历山大时代，腌肉有点难找，但在这里，在这个时期，腌肉1分钱1打。 “然后我们做酱汁。”亚历山大抓起1些奶酪，开始用木格栅把它磨碎。 通常，羊乳干酪或帕尔马干酪是用在卡博纳拉干酪中，但亚历山大用了他手头上的任何奶酪。 “1旦我们有了足够的碎奶酪，我们就往奶酪里加入4个蛋黄和3个蛋白。这将使我们的酱汁更丰富，”亚历山大敲开鸡蛋，把鸡蛋倒进奶酪堆里，同时花时间把其中1个鸡蛋的蛋白分开。 “然后我们把所有的东西混合在1起，记得加黑胡椒。很多黑胡椒，真的很多!”亚历山大说了3遍来强调他要加多少胡椒粉，因为他加了大量的粉。 然后亚历山大把1壶水放在炉子上，对米恩说:“水应该像海水1样咸，”他加了几乎1把盐。 那时面团有足够的时间休息，所以只需要用擀面杖把它擀成薄片，然后用刀把它切成垂直的薄片，这样就制作了世界上第1个意大利面。 “我们要同时煮意大利面和猪肉，”亚历山大1边说，1边把意大利面放进滚水里，同时把猪肉放在旁边的另1个炉子上，并建议米恩:“我们要煮到肉完全熟，让肥肉出来，但不要煮得太脆。” 1旦猪肉煮好，就把它从火上拿下来，然后把煮熟的意大利面加进去，亚历山大补充说，“你现在要快1点。使劲搅拌所有的东西，这样意大利面就会浸透肥肉。” “如果你觉得太干，可以加1点意大利面水，”亚历山大边说边加了半杯热水。 然后迅速加入酱汁，更快地搅拌。意大利面和猪肉的余热会煮熟鸡蛋和奶酪浆，所以动作要快，这是至关重要的，”亚历山大在用木勺搅拌所有东西时再次强调速度。 “然后，在尝完盐之后，我们会加更多的黑胡椒，让它更完美，”亚历山大把它转移到1个大碗里，完成了这道菜。 “尝尝吧，”亚历山大做了个手势，递给米恩1个勺子，他自己则用勺子把意大利面转了1圈，吃了1大口。 还不错…… 因为他没有用对奶酪，所以感觉有点奇怪，木炭火给了它1种烟熏的烧烤感觉，似乎与奶酪、鸡蛋的味道相冲突。 但亚历山大觉得味道不好，因为他脑子里有1种不同的味道。 另1方面，米恩还没有发表评论，因为她正忙着第2次和第3次。 她喜欢这道新菜
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