第八百九十三章 sjz正宗ah牛肉板面(3/6)
保证你会喜欢。”
不过陈年用的番茄酱并不是超市里卖的番茄沙司，而是纯正的番茄膏。
据老板所说，他的这手艺还是专门去sjz找师傅学来的。
谢玉和乔招妹互换眼神。
“那你俩自己看着办。”陈年乐呵呵的说道。
“师父，我这不是一直都在学做面嘛，我想要把面做成和您一样的标准，所以就在这上面花的功夫多了一些，不过红案上的东西我也有学过的，就是和谢哥学的。”
豆瓣酱是为了提升味道，出红油，香辣酱是为了补充里面的香辣味道，而番茄酱则是单纯的用来上色。
“想吃的东西啊，最近也没有了，这段时间一直都在想着结婚的事情，哪有时间去想那个。”
陈年上网搜了一下，关于他要做的这种食物的做法有很多，但大家用的配方都不太一样。
等油温降到陈年要的温度之后，他又把那些大颗粒的香料倒入锅中，开灶，用小火继续炸。
一碗面，大碗十二，小碗十一，翻来翻去，只要里面的牛肉超过三块，那就是对这个价格的不尊重，而且如果块头过大了也不太尊重。
将这些油放入锅中之后，陈年开火，在温度的作用之下，这三种动物油渐渐融化混合在一起，等油温升起来之后，陈年又把先前所准备好的香菜、洋葱、姜片、蒜片等放入其中。
先将这些调料大致洗了一下，便先泡进了水里。
“没有没有，在你们二位面前我哪里有狂的资格啊？我就是你们的弟弟，你们让我干什么我就干什么。”
由于只有两个人吃，所以他并没有备太多，花椒准备了四克，香叶准备了两克，孜然准备了七克，丁香一克，小茴香五克。
不过陈年这话刚说完，乔招妹就接过话音：“师父，我可以教他，不过他得给我交学费才行。”
把这些香料泡进水里之后，陈年又拿出准备好的辣椒，这可是牛肉板面里的灵魂。
“你这口音是跟谁学的？说的还挺地道。”
一次两次无所谓，但如果次数多了，人们就知道你不好好教，渐渐的也就不看了。
所以在最开始的时候何海一个人还能忙得过来，后来学
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