第八百七十二章 夫妻搭配,干活不累(3/6)
进去。
处理小龙虾除了要提前用酒泡一泡之外就是刷洗干净,然后还要剪掉虾枪,去掉里面的内脏。
“有什么我可以帮忙的吗?”安红豆又问。
等到晚上众人都下班之后,陈年这才开始做了起来。
陈年放心的把手上的工作交给红豆。
“好,那等一下就给你做香辣口味的。”
“行啊。”陈年说着就让开了身位,同时把手中的炒勺交给了安红豆。
“没有,你要不然在外面先坐一会儿,或者可以坐在这里跟我说说话。”
“哈哈,红豆,你怎么这么贤惠啊,不过洗碗的活儿还是我来吧。”
“可不可以让我也炒一炒啊?”
“我们今天晚上就吃这两个吗?”安红豆看着小龙虾和蛤蜊已经忍不住开始吞咽口水了。
“这个我知道,加盐进去可以让小龙虾出水,这样肉质就变得更紧了一些,但又不能加太多,一来到时候小龙虾会变得很咸,二来也会变得很干。”
清理好一只之后,陈年将虾放在清水中简单涮了涮,便丢入空盆里。
烂糊白菜做出来,汤汁呈现乳白色,而这些鸡蛋就是关键。
“没关系,我可以戴手套嘛。”
在红豆清洗小龙虾的时候,陈年也在这边开始准备制作小龙虾的底料,虽说到外面直接买一包回来更简单直接,可作为一个厨师,陈年是有自己的自尊的。
“当然不是,我还打算做一个汤,不然光吃这些东西哪能吃得饱。”
陈年点点头:“那我就剪头和去虾线好了。”
小龙虾同样需要焖煮一会儿才好入味。
小龙虾和蛤蜊等一下再做,现在陈年要先把这一道汤菜坐在锅上。
“好香啊,陈年,你做的小龙虾我感觉比外面做的还要更香。”
“我去看一下另外两个菜做好了没。”
倒好酒之后陈年就开始处理起了小龙虾。
“好了红豆,这就是我们今天的晚饭。”
过了一会儿,安红豆转过头来,打算问陈年炒到什么时候才算好,结果一眼就看到陈年居然在那边偷偷录自己。
“行,那你
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