第五十三章 暴躁老何(2/4)
小心的凑到窗户口看了一压，就只见一些外国人，身穿着各种各样的军队制服不知道在对峙着什么，但就算是开了枪，好像也没有造成什么人员伤亡。
随着实验对照组得出的结果越来越完善，陈年也觉得自己的进步也是迅速的。
不过这些事情自己就算是想干涉也干涉不了，自己只是来学做菜的，上海终究是华夏的，历史如果真的那么容易改变的话，着、这就不仅仅是一个菜谱了。
所以就需要根据不同的环境条件来改变水量、水温、盐的多少、醒面的时间等等……
陈年以前觉得适量、少许、大量就够抽象了。
但陈年依旧没有停止练习。
这才是自己该学习的东西嘛！
不同季节、气温、湿度都会影响醒面。
可就在陈年询问何师傅这个东西具体要怎么衡量的时候，何师傅却在一阵苦思冥想，然后闭着眼睛手凌空比划半天之后，吐出几个字：“不知道。”
直接给陈年从睡梦之中吓醒了。
随后陈年就没敢再听了。
当然，没有见过的人，陈年也只能看到别人擦肩而过，而他却丝毫没有办法与之对话。
气温、湿度。
而在这十几天的时间。
乱的让人心烦。
“盐也来一小把。”
然后就是一些叽里呱啦的话。
这个时期的上海愈发繁荣。
所以眼下还是做好菜要紧。
每天陈年都会比何师傅在店里多待两个小时用来练习。
一个小时用来实践，另一个小时用来分析。
但没有想到居然还有比这些更加抽象的描述。
只不过，在法国人离开之前，另一边说英语的又说现代大家共同的敌人什么的。
于是，陈年在这里，一呆就是三年。
盐、水、水温，醒面的时间。
平时的和蔼在这一刻就会完全消失。
比如，下雨和不下雨的时候，放的水量也不同。
“老子怎么可能知道，那你得问我的手，不能问我。”
但就是在为人师这一方面就会显得格外没有耐心且
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