第138章 炸货(2/3)

你好好干,干得好我这铺子可能就交到你手上了。”先不管三七二十一,上来就是一张大饼,这就是谢柒颜做生意的诀窍,她也不是说假话,要是这人真的可以,以后的炸货铺子后厨就会交给他了。

    张荣心里也十分激动,心想师父果然没有欺骗自己,自己这般愚钝,没想到师父还尽心尽力为自己打算,心里感动得哇哇的,恨不得给沈元白和谢柒颜磕几个响头。

    这年头,学手艺不容易,谁不是十年八年熬过来的,也就师父不藏着掖着,掌勺成为大厨也不容易,更别说他这种没有天资的人,一个不小心,前面那些时间就白费了,日后还找不到活,也就谢柒颜不讲究,只要干得好,就给你掌勺的机会。

    “东家放心,我一定好好干!”

    等东西买回来,谢柒颜指挥着一群人,杀鸡的杀鸡,洗菜的洗菜,剁排骨的剁排骨,然后吩咐张荣和面,面粉鸡蛋和淀粉混合搅拌均匀,再加一勺盐调成糊糊。

    猪肉切成条状,加盐、胡椒、八角、葱姜、酱油腌制,加入白糖提鲜,然后加入适量白酒;蘑菇也切成条状,洗净之后沥干水分,然后将蘑菇里面的水分挤干;茄子和藕切片,放在一边;鸡杀好之后将各个部位拆开,然后分别腌制,炸鸡需要另外调制面糊,面糊里加入胡椒粉和鸡蛋。

    这个时候已经进入六月份了,河虾也已经出来了,只不过这东西没多少人愿意吃,嫌吃起来麻烦,但是便宜,也有人卖。

    将河虾洗干净,虾须和虾枪剪掉,然后加入食盐,葱姜,适量白酒腌制,腌制好后捡出葱姜,裹上面粉。

    都准备好之后就起锅烧油,这个时候虽然吃荤油,但是也有素油,但都是豆油,谢柒颜家里炒菜都是用的豆油,倒是不用再去外面买了。

    油烧至插入一根筷子会冒泡泡的时候,将裹好面糊的猪肉下锅,谢柒颜让张荣看着炸到八成熟的时候起锅,然后再炸一遍,直至猪肉炸透。

    “好香啊!”秦惟溪到底还是小孩子,闻着空气中越来越香的炸肉味道,没忍住赞叹出声。

    秦漪虽然也觉得香,但是没有开口,只是轻轻拍了拍他的后脑勺,秦惟溪反应过来,脸立刻就红了,不好意思地低了低头。

    谢柒颜在一旁调拌料,闻言轻轻笑了
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