第81章 炫技级切配(1/3)

    把拆卸完肉的鸡架子飞水后,冯正把鸡架和鸡胸肉一起丢入汤锅中,加入葱姜料酒开着小火去煮着。

    接着冯正有条不紊进行烹饪前的切配工作。

    从整鸡上拆卸下来的两条大鸡腿,冯正再次用刀把鸡腿中的骨头剔掉,获得两块完整的鸡腿肉。

    看到冯正鸡腿剔骨,又让顾磊一家人和胡燕、胡勇姐弟俩再次目瞪口呆。

    顾磊母亲在家里做饭的时候,也曾经给鸡腿剔过骨。

    但是顾磊母亲一般都是用剪刀去慢慢剪开拆骨。

    像是冯正这样,仅仅只是用手上的一把菜刀,能够非常迅速干净把鸡腿内骨头剔下来,让顾磊母亲也是忍不住惊叹。

    “原来鸡腿剔骨也能这样简单的吗?”

    顾长志听到妻子的话,低声说:“人家是专业厨师,从他刚才把一整只鸡给拆卸下来,也能看得出他实力不俗。”

    妻子笑着低声回应顾长志:“你在家可不是这样说的,你好像说现在沽名钓誉的人太多,一家小餐馆的厨子,恐怕也就会炒几个家常菜,说不定手艺还不如我呢。”

    顾长志被妻子这话说得是老脸一红。

    在家里他还真是说过这个话。

    当时听说顾磊要来学厨,本来顾长志以为儿子是要去厨师培训学校,或者是去某个大酒楼学的。

    结果一听说是个小餐馆,顾长志差点就给了儿子一巴掌。

    然后顾长志那是非常坚决的反对。

    后来是被妻子劝说了一天后,顾长志才答应一起过来看一看。

    来之前,顾长志心里还想着:到时候一定要质问一下冯正,有什么资格敢收徒的?

    包括来到了外面的小街上,在顾长志看来开在这样冷清小街上的餐馆,肯定不会有什么厉害的厨师。

    但是现在,顾长志真是恨不得给自己一巴掌。

    人家这样厉害的厨师,自己竟然质疑人家能不能教得好自己儿子?

    冯正在把鸡腿肉剔骨后,没有着急去做,而是先放在一边。

    他继续把葱姜蒜以及各种配料都切配好。

    冯正会把葱姜蒜分别切成不同的大小。

    有一部分切末,有一部分会切
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