鸭血粉丝汤(1/5)
“在哪家买的?这个果酱真的绝了,而且果味好浓啊,现在外面的果酱几乎都是添加剂和糖精,很难吃的出水果原本的味道!”
“就在长樱街新开的一家食肆,这原本是人家自己的早饭,我厚着脸皮买的,小姐姐人超好的,还给我这么多果酱。”罗娟道。
“我女儿最喜欢吃面包加果酱,明天我就去找老板买一点。”
……
吃过早餐,颜安安将鸭子切成小块,五只鸭子又肥又大,一共可以分20份。
鸭肠和鸭肝留起来做鸭血粉丝汤。
鸭血也放了满满一大盆,颜安安给鸭血里放了一些水和盐,等它冷却下来再用热水煮一下,新鲜鸭血就出炉了。
配菜也买齐了,后院出门就是菜市场,所以买食材很方便。
接下来就是等着食客上门。
“小老板。”门口,站着之前见过的母女三人。
“姐,你来啦,这是?”颜安安看着女人手里的行李。
“我离婚了,准备带着孩子回老家。”女人的语气不再阴郁低沉,透出一股解脱,语调都上扬了几分。
“那可太好了,姑娘,那种人就是我女儿常说的什么渣男,离开他啊,你肯定能找到更好的。”颜正国道。
“谢谢叔叔,小老板,我下午的车,有吃的吗?”
“有的,啤酒酱爆鸭和鸭血粉丝汤。”颜安安也打心眼里为这个可怜的姑娘高兴。
“一样来一份吧,毕竟以后吃不到你的饭菜,还有些遗憾呢。”
“行,等着啊。”
颜安安走回厨房开始做菜,锅里油烧热以后,放入姜片和豆瓣酱炒到油变得红亮,再把焯过水晾干水分的鸭肉倒下去翻炒,这时候香味已经很诱人了。
又分别加入老抽生抽大料,再倒一瓶颜正国冻在冰箱里的啤酒。
啤酒哗啦啦的往锅里倒,一旁的颜正国咽了咽口水,放了酒的铁定好吃。
大火煮开转小火煮四十分钟左右,汤汁就全部收在了肉里,起锅前加上一点白糖提鲜,撒上葱花,倒在漂亮的盘子里,一道啤酒酱爆鸭就做好了。
颜正国将菜端出去,女人将鸭腿夹给女儿,自己也夹了一块,放进嘴
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