第56章 伤员的日常(2/3)
们摆放到屋子里的方桌上，当成艺术品欣赏。
我的伤已经好转很多了，伤口处结了厚厚的结痂，周围不再发红，走起路来也敢稍微使劲儿了，我开始停止服用消炎药和抗生素，但毕竟伤的比较深，暂时还是不敢干一些重活儿。
三月十六日：我移植到木屋后面的那些葡萄藤上面，已经结出了丰硕的果实，突然一个想法涌上心头，我打算用这些葡萄，尝试着酿一点葡萄酒试一试。
自制葡萄酒发酵，是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，所以不需要担心酵母的问题。
我摘来一小堆葡萄，用干净的淡水简单清洗（不能使劲搓，容易搓掉上面的白簿，那些白簿就是我提到的野生酵母微生物）然后找来一个陶罐，里外都要用煮沸的开水浇一遍，用来消毒。
将洗干净的葡萄放入陶罐中，用消过毒的干净竹棍捣碎，大家可能听说过，一些法国庄园的葡萄酒，都是将葡萄放入木桶里，然后让年轻的少女进去，用赤裸的脚丫踩碎，听说这样酿出来的葡萄酒味道更加丰富，我看了看自己，那长着长长脚指甲的臭脚丫，放弃了这个想法，又看了看坤坤那布满污泥的熊掌，又放弃这个想法，还是用木棍吧，说不定酿出来的葡萄酒，会沾染上一股淡淡的竹子味儿（后来我发现这种说法完全扯淡）
将罐子里的葡萄捣碎后，需要加入白糖，葡萄本身含有糖，但含量太低，所以我们在酿造过程中要加入糖，让酵母正常发酵。葡萄糖会在酵母的作用下转化成酒精和二氧化碳，加糖还可以平衡中和掉葡萄汁中酸涩的口感，我没有白糖，只能用由甘蔗提炼出来的“红糖，”反正只要含有糖分就可以了。
糖跟葡萄的比例大概二比八，到三比七左右，糖分越大酒精含量就越高，我担心提炼的“红糖”糖分不够，所以多放了一些，然后将陶罐里的果肉汁液，与糖搅拌均匀，就可以封盖了，我找来一个大小合适的木盖，盖上后用黄泥封好，剩下的就静待葡萄汁，发酵四十天左右，就能喝到自制的葡萄酒了。
以上方法是民间自制葡萄酒的方式，我在家自己尝试过，酿出来的酒液比较浑浊，带有甜味儿，酒精度也挺高的，容易上头，但是研究表明，这种自制的葡萄酒菌落超标，并不卫生，而且含有甲醇，曾经有喝自酿
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