第168章 霸气外露(1/3)

    热饭热菜端上来，刘子祥大快朵颐。

    实际上，所谓家常菜的味道，完全是因为调料丰富程度的不同和炉火温度的不同，外面材料齐全，炉温高火力猛，炒出来的菜往往带有镬气。

    而在家里，材料齐备程度不如饭馆高，温度也达不到那么高，因此吃起来味道比较平和。

    这种平和长久以来就在人的大脑中形成记忆，而那种认为每个人做法手法和用料不同形成的差异，就成了每个人的家庭餐桌记忆。

    在后世，这种差异的来源更多的还是流水线培养的厨子，拿味不靠火候，靠的是各种复合调味料。

    很多美食片喜欢拍街头小吃，在刘子祥看来，这些小吃的确是许多人的味觉记忆，但技术含量不高，拆解出来就是大油大盐大辣而已，如果拍摄的方向是烟火气那还好，江湖菜嘛，本来就跟健康没什么关系，吃的就是那种火爆与畅快淋漓的氛围。

    但总有编导喜欢把这种食物吹得神乎其技，真正的老饕都知道，这纯属扯淡。

    怜晴亲自下厨做的菜果然就清淡许多，但热乎乎，炖猪蹄的砂锅端上来的时候里面的砂锅还在咕嘟咕嘟。

    寒冷的冬天里，夜灯下一群人围桌而坐，精心制作的食物散发出滚滚热气，欢声笑语，赋予冬天以温暖的记忆。

    其实金钱与权力的真正意义，反而是让人能够做自己，它的作用是让人不用再面对生活琐碎而焦头烂额，不必因为捉襟见肘而爆发争吵，不会因为渴望不及而心生遗憾。

    如果不是生活所迫，谁又会不愿意做个温文尔雅的绅士，平静从容体面的面对一切呢。

    夹一块猪蹄，炖的软烂，入口即化，那种油脂肆意浸润带来的满足感刻在人类的基因里，这种丰盈提供的安全感，是别的食物不能替代的。

    碗里的米饭是万年贡米，万年县的贡米产自雷公河旁边的几亩水田，本来是野生稻，后来被发现其独特的美味，生长周期高达一百七十多天，号称代代耕种，岁岁纳贡，还是小段不知道从哪弄了几口袋，颠颠的送来。

    炖猪蹄的浓厚汤汁滴在粒粒分明的大米上，对肉类的期许和土地的天然馈赠得以相遇，肥美与清香的交织，让味蕾经历丰富的洗礼。

    大家吃的
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