第5章 面条还可以这样做(1/3)
“好，成交。我吃过的盐比你这黄毛丫头吃过的饭都多，我就不信我还赢不了你。”秦记掌勺哼了一声，转身利落走到案板前，熟练揉面。
眼看对面都都在切面了。谢敏如还一动不动。她身后的包子馒头有些着急了，催促：小姐。
谢敏如没有应声，抬头看了看日头，慢悠悠走到案板前对面粉拍了拍，又掺和到一起扒了一个洞，先用热揉了一小坨面，用温水揉了一小坨面，最后用冷水揉剩下的，把它揉好之后，一分为二，一边加入老面揉好，用纱布焖好放在旁边，然后开始处理没有加老面的面团。
旁边的看客惊奇不已，觉得这这姑娘脑袋里装了浆糊，用老面只会只能将面发起来，这又不是让做包子馒头，实在是太不懂事儿了。
再看她这揉面动作，细胳膊细腿的，架势也不是很足，大家纷纷表示不看好。
董福记掌勺心里哇凉哇凉的，他默默的看了眼身后面馆，已经做足了要失去它的准备。
秦记掌勺听到周围人群的议论，有一些洋洋得意。他抡起刀，细细地将面条一根一根的切出来，慢吞吞往鸡汤里丢一点，把剩余的丢到清水里了。
谢敏如把没加老面的面团揉光，再次一分为二，将其中一团四周刷上油放置一旁，另一团和秦掌勺一样细细切成面条，不过没有下锅而是一一撑开弹散。
处理好这些后，她再次把刷了油的面团揉开切成一长条一长条，两面刷油后放置。最后，她把放入老面的面团擀成一张薄片。
周围的人看到这里切了一声，尽管心里觉得用发好的面团做面条是拎不清，既然感大庭广众做出来，还是希望有奇迹发生， 没想到依然是切面。
然而，擀好面后，停了。她转身把刷油的面团扯长，大喊:馒头，烧火。
两个丫头烧火的烧火，拿锅的拿锅，好一通忙活。
这做面的掌勺姑娘不慌不忙地将切面放进鸡汤里，将扯好的面放进清汤里，在烧热的空锅里刷了一层油然后将擀好的面饼贴了上去。
随着一声娇呵:退火。饼香肆意，周围的议论声溅起，因为除了清汤面，其他的都是生的。
“果然是五指不沾阳春水的大小姐，什么都不会。”董福记掌勺心里一片
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