第148章 第一百四十八章 榆钱饭。(2/6)
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劲道的牛肉配上香椿的味道，芬芳扑鼻，鲜美惊人。
最后苏锦宁还做了一道香椿凉面。
香椿还是得焯水，事实上这一步是为了去除香椿里的草酸，因此所有的香椿制作以前都必须焯水。
搅干的香椿切成小段，加入橄榄油和盐后搅打成泥，制作出独特的香椿酱。经过搅拌以后香椿的香味被完全激发出来，强烈的香气让人嗅着就口水直流，忍不住想象起制作完成以后的味道。
热锅，少许花生油。
苏锦宁来上一勺花椒，让热油将花椒炸出香味，然后连油一起浇入酱汁中。过滤掉已经彻底炸酥炸香的花椒，留下的便是直接拌面也好吃的酱油汆。
再来就是煮面。
苏锦宁没来得及自己做面条，索性出去买了二两面回来。面条焯水以后放入凉水之中，再用漏网甩掉大部分水，将半干的凉面条放进碗里。
旁边铺上一圈黄瓜丝、蛋皮丝和肉丝，面上浇上一层酱油汆，再来上一大勺的香椿酱。
刚刚做好，隔壁包子铺老板娘都凑过来询问了：“苏老板，你这是在做什么呢？香得要命！”
门口更是探着几个脑袋。
几名循香而来的食客眼巴巴的看着那一盘子面条，连连吞咽着口水：“苏老板，您又做面条啦？”
刚开业的时候，卫家小馆做的最多的就是面条。想到那时候吃到的滋味，再看看这模样鲜亮的面条，几名老客都已经控制不住自己的食欲，双眼都闪闪发光的了。
看着就好好吃啊！
食客吞了吞口水：“这香椿味道，实在是让人受不了！”
“这是特别招待日的菜品吗？”
“还是下周上的新菜？”
“我好久没吃到苏老板做的面条！”
“说起来云吞面真的是一绝……”
“牛肉面才是！”
“不不不，炸酱面才是！”
“错错错，后面做的燃面才是！”
几名食客叽叽喳喳的说着话，满眼都是香椿面条。可惜苏锦宁残忍且无情的关上窗户，冷酷的表示：“我这只是在试菜而已，还不一定呢。”
食客们发出一声哀叹。
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