第74章 第七十四章(4/7)
煮。
芋头里的淀粉等待质变的那一刻。
随着炖煮时间变长，五花肉里的脂肪悄无声息的融化，一点一滴的融入到荔浦芋头中，芋头逐渐变得绵软而多汁，滑润而鲜甜，香味浓郁而厚重。
很难想象，这道菜只需这点时间。
时间一到，苏锦宁关火，拿起抹布裹住把手轻轻将砂锅提了起来。
闻香而来的卫温雅看起来挺淡定。
毕竟昨天刚刚吃过芋头扣肉，她还是稍稍有些抵抗力的。
苏锦宁掀开盖子。
卫温雅瞬间表示自己的抵抗力真的只有一点点。
她手持长筷，朝着芋头伸出。
筷子才刚刚触碰到芋头，明明她几乎没有用力气，却依然在芋头上留下深深的烙印。
软糯到极致的芋头吸收了汤汁和五花肉的美味，入口即化，软绵多汁，吃起来简直比肉还要好吃。
五花肉也是一样。
肥肉的油腻完全消失，取而代之的是肉的香甜，q弹的猪皮，如果冻般的肥肉加上嚼劲十足的精肉，独特的风味让人眼前一亮。
卫温雅捧着脸有些惊讶：“都是芋头扣肉，你和你蔡叔叔做的味道却完全不一样。”
“哪种好吃？”
“唔……”卫温雅又偷吃一块，“都好吃……不！宁宁做的最好吃！”
“剩下的芋头打算怎么办？”
“刚好搓点芋圆做点芋泥，我想喝芋泥奶茶了。”苏锦宁早已有了打算，“对了，妈妈要吃芋头糕吗？”
“芋头糕还得泡点香菇什么的吧？”卫温雅想了想，“下回再说吧，我现在更想吃反沙芋头？以前我吃过两回，甜甜的可好吃了。”
苏锦宁应了声好。
在此之前先去把剩余芋头切块，三分之一切成大小合适的长条，然后将剩下的三分之二和紫薯一起放入蒸锅里蒸熟。
卫温雅想吃的反沙芋头很简单。
听到反沙两字，就知道和雪衣山楂同出一门。只是芋头在接受雪衣以前，还得先去油锅里溜达一圈。
芋头条在油锅里起起伏伏。
待芋头条带上一抹金黄色的光泽以后，苏锦宁用滤网将芋头条全
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