第60章 小乔榨油(5/8)

差。她们村要办榨油坊,但终究没有专业人士,所以能挖还是挖一个来坐镇。

    张、王:“有啊,我们顶多算记名,人家董家的正宗传承人还在呢。”说完,两人闭嘴,就跟先前的叶书达一样急忙闭嘴。

    乔茗茗懂了,这个董家不太敢提。

    叶书达无语,像是看出乔茗茗心中所想似的,道:“其实也没什么不好说的,我们本地人都晓得。”

    关键是你并非本地人,我得防着你点儿。

    但这姑娘眼明心细,又是老周带来的,估计也懂分寸,他想想还是说了。

    “我们这里当年有家董家油坊,那是市里的人都来找他榨油的。后来合并后董大成了我们这里的主管,现在都退休了,马上八十岁就整天种种菜卜下棋。他大儿子在罐头厂上班,闺女儿在街道,还有个小儿子,榨得一手好油,在家待着而已。”

    乔茗茗听得认真,点了点头。

    她估摸着叶书达还没说完全,大儿子和闺女儿都有班上,怎么榨得一手好油的小儿子就赋闲在家呢?

    她也没多问,找机会问问舅爷就好,舅爷简直就是公社百事通!

    油茶籽粉末很快蒸完,灶台上热气腾腾,惹得灶台边都是水雾弥漫。

    油茶籽至此完全熟了,它们放在竹篾上,用竹篾做成的小圆圈把它们压成饼状。

    对这一步骤很熟悉的王师傅说:“可别小看这一步,必须得压得厚薄得当,这样才能挤压完全,茶籽油才能出得完全。”

    乔茗茗姐弟点头如捣鼓,乔小弟见他铁勺一捞再一压饼就成型了,不禁说道:“王师傅你真厉害,每次舀起来的量都一样。”

    王师傅笑笑:“我还没那么精准嘞。”

    他师弟那是出了名儿的巧手,经过他手上的油茶籽粉末每次舀起来都几乎不会差多少。他们当年的榨油坊也极少做油茶籽,师弟能练出这么一个手艺他也是很佩服。

    把粉末压成一块块的饼,接下来把饼放到油床上。

    这个油床可厉害了,是用一整根百年老樟木凿了木心制作而成的。

    把压好的油饼放到凹槽中去,紧接着就用木桩去对油床进行敲打。油呢,就会在一声声的敲打声中出来。

    
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