第89章 一波三折（三）(2/3)

济水平发展较为中等，但梅市的自然资源非常丰富，如地下资源有煤、铁、铜、锰、铅、锌、银、锑、稀土、石灰石、花岗岩、大理石等；梅市动物资源境内有野生动物种类繁多，经济价值较大的主要兽类和鸟类有200多种，两栖、爬行类动物有100种以上；植物资源梅市境内有2000多种高等植物，已被记载的有1084种，隶属于182科，598属。这些植物中，有材用、药用、油脂、芳香、蜜源、淀粉、果类、鞣料植物等，极富科研、实用和观赏等价值；梅市的客家语言更是独树一帜，客家人的脾性较为实在，温和，不会与他人斤斤计较。

    下午出发现已是夜间。历经四个小时，终于到达目的地。司机将车稳稳停靠在路边，随后廖凡走了下来。

    咕～ 咕～

    “特么的～ 肚子饿了………”先不管了，找点东西吃。”

    廖凡沿着道路行走，良久后才找到一家小餐馆，随即便走了进去。

    一名女服务员走了过来。

    “（客家话）靓子，叽位？（国译：帅哥，几位？”

    “（客家话）俺一盖人。（国译：我一个人）”

    “（客家话）靓子，诶殿坐，想食埋？（国译：帅哥，这里坐，想吃什么？）

    “（客家话）有埋推荐嘎？（国译：有什么推荐的？）”

    “（客家话）嗯～ 客家酿豆腐，梅菜扣肉。”

    “（客家话）就诶俩盖菜，多洽您。（国译：就这两个菜，谢谢你。）”

    将肥瘦均匀猪肉（三层肉）切成长方块，先将猪肉煮熟，后下油锅炸酥猪皮，捞起即加拌上等梅菜、姜丝、蒜仁、精盐、酱油、白糖装碗，放于锅内文火蒸烂。特点是：鲜美软滑，咸甜适中，肥而不腻，色香味俱佳。梅菜扣肉与盐焗鸡已成为客家菜肴的“龙头老大”，享有极高的知名度；

    馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉、少量咸鱼等，加拌适量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用。将其在锅内煎至半面暗红，即成红烧酿豆腐，再撒少许葱粒，蘸五香酱料趁热进食，“咸香肥滑”顿时充满口感，别有一番风味；

    片刻后一位服务员端着菜走
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