第195章 泡咸菜，酸萝卜技巧(2/3)
多此一举的弄萝卜上？”
“肯定不是醋，醋的味道和酸萝卜的味道，虽然都一样是酸。
但是两种酸，感觉完全不一样的！”
胡燕微微摇头……
虽然她也没想出来，酸萝卜究竟是怎么做到酸的，但基本可以肯定不是用醋来泡。
别的不说，现在农村根本没白醋，任何醋的颜色都是看起来黑，实际上属于黄褐色的，和白萝卜弄出的酸萝卜那种微微发暗，但是晶莹剔透的感觉完全不同。
“刘芳你呢，你想得出来是怎么做到的吗？”陈乐问道。
“我觉得， 大约应该和盐的多少有关系吧！”
刘芳还是懂得思考的！
尽管她不明白其中的道理，但是想到酸萝卜不会很咸，也算是猜到了一点真相。
陈乐点点头，冲着刘芳竖起大拇指说：“不得不说你说对了！
酸萝卜要做成功，而且还要好吃，盐的分量是关键！
盐太多了的话，就会导致萝卜脱水成为咸萝卜，那就不是酸萝卜了！
但是盐少了的话，就会酸过分了，且很容易坏。
具体分量的话，就需要自己尝试了。
我给你们说一个初始的分量，第一次做出来后看看味道怎么样，到时候再酌情增减。
因为盐会比较少，所以说酸萝卜是不耐储存的。
一般来说，一个月左右就能吃了，但半年以后就不行了。
要么坏掉，要么彻底变味，吃了就不好了。
所以酸萝卜不要做太多，够吃就好！
对了，记得最后要加点辣椒进去。”
胡燕好奇的问：“为什么要加辣椒，辣椒不是用来单独泡的吗？”
陈乐点头道：“是用来单独泡的，但酸萝卜里边加一些辣椒，到时候辣椒的味道也会进入到萝卜里边，如此一来不就是天然的酸辣么？
需要开胃的时候，就算是直接切一点来煮一碗汤，也是非常不错的！”
“啊对对对，一想到那种酸辣的味道，我感觉口水都开始分泌了！”
“是啊，真想尝尝味道！”
“酸辣汤，感觉的确不错，一想起来就好像要流口
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
