第93章:试吃(1/3)

    “你就看好了吧!”

    王尘有足够的自信,他还打算把臭豆腐作为招牌呢,到时候在超市附近一开,带动一条街的发展。

    正说着,王尘小心翼翼的把盖子打开。

    这一下子,臭味冲天而起。

    远处正探头探脑的锅巴,突然闻到了这样子的味道,吓得立马连滚带爬的跑了。

    好恐怖!

    这家伙在吃奥利给!

    “还不错!”

    王尘看着臭卤里漂浮的臭豆腐满意的点了点头。

    臭豆腐的制作工艺很难的,要经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。

    虽然他简化了流程,但是也没有想到香菱会这么快的做出来。

    “好臭!”

    香菱捏着鼻子凑着头看着。

    黑色的汤里,满是码放整齐的臭豆腐,如今它们已经变成了黑色,看上去······很有精神。

    “它只是闻着臭!”

    王尘已经快要流口水了,他拿着筷子把臭豆腐都拿出来放到了事先准备的盆子里。

    重新把盖子盖好,王尘接着问道。

    “我让你做的毛豆腐怎么样了?”

    他所说的毛豆腐是另一种奇葩的料理,让豆腐自然发酵,之后表面会形成一层白色的茸毛。

    这样子,豆腐所含有的植物蛋白经过发酵之后也会转化成多种氨基酸,在烹饪之后非常的鲜美。

    “我还没看呢,就在另一个房间里。”

    香菱一拍脑袋,然后不等王尘说话,就一溜烟的跑到了另一个房间里。

    屋子里温度不高,甚至还专门生着炭炉维持温度。

    靠近墙壁的地方,有着稻草。

    香菱走过去,把表面的稻草扒拉开,拿出来了里面的木盆。

    王尘这边刚刚把臭豆腐收拾好,香菱已经端着木盆走了出来。

    “就在这里了。”

    把木盆放下,香菱吹了吹表面的稻草灰。

    “我看看。”

    王尘打开盖子,发现里面的豆腐表面已经长满了毛毛,其上还有一点点的黑点。

    上好
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