第228章 第 228 章(3/6)
云南过暑假。
王明明自然是不能走的，凉菜生意夏天是个高峰期，她要走个十天半个月的，肯定会影响店里面的生意，这次过来是送雯雯来，顺便跟于小丽交代交代最近店里的事儿。
今晚上吃凉面，于小丽一边擦着黄瓜丝一边说：“夏天凉菜好卖不能出去，等开学了学校食堂生意好不能出去，到了寒假过年多少人要待客卤菜肯定好卖也不能出去，照你这样说你一年四季住在店里得了。”
王明明让她这话怼的无言以对，怎么会有这样的老板呢，下面的人勤奋干活她还不高兴了。
其实现在店里需要王明明动手的活也少了。
备菜
那些全部都有小工做，下头的人连藕片的厚度，葱花的粗细都能控制到王明明想要的程度，她每天在店里也就是等唐大虎把凉菜拌好试试味道，卤菜卤到什么程度捞起来，干干指挥的活而已。
其实绝大部分的工作，从备菜小妹到唐大虎，都能完成。
但王明明还是各种不放心，原本以为让唐大虎去店里工作了以后，她能轻松点，结果这几年竟然也没能休息个几天。
“你能干的，大虎也都能干，你出去休息半个月，回头也让大虎休息一下，整天在店里你看着我，我看着你，不觉得对方很烦吗？”
“没，我一点都不觉得。”王明明还挺要面子的：“我走了怕大虎干不好。”
“干的好不好差距也不大，这活儿他也干了三年了，傻子也能干成熟练工，你就放手让大虎自己在店里干半个月，不行回头再说，辣椒油是你自己做的，卤味也是这些年你熬的，只要按照流程操作，区别能大到哪里去？”
这话不假，辣椒油是王明明的秘方，纵使店里的人自己出去做，做出来的凉菜味道也是跟店里不一样的，秘方就是凉菜里面的辣椒油，跟卤菜里面的卤料。
其他的，其实都是看着放，唐大虎能干，其他人只要见过王明明操作的，也都能干。
这样一说来，王明明其实也觉得累，每天早上九点到店里，一直到安排好晚上那一顿的凉菜才能走，羊城这气候一般晚上卖的凉菜就得下午做，做早了还真怕馊，所以这些年店里凉菜好的秘诀就是新鲜，材料好。
对
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