第22章 书生意气，挥斥方遒(1/3)
赵星瑶先给许秀琴示范一遍做泡面的整个流程，然后让许秀琴上手，她站旁边指导。
“我不敢，这可都是大白面啊，被我糟蹋了咋办。”许秀琴犹豫着迟迟不上手。
“没事，有我在旁边看着，不会让你糟蹋的。”赵星瑶缓解许秀琴紧张的情绪。
实践是检验真理的唯一标准。
做任何事情都需要自己用手去实践，去体验这个过程，就算失败了也没关系，重要的是在这个过程中得到的经验。
许秀琴再三嘱咐赵星瑶，“你一定要看好我，及时叫停”
“放心吧。”
前面部分和做挂面的步骤都是相似的，先揉面团，把面条做成细条状。
后面的步骤就是做成泡面的关键步骤，把细条状面条做成面饼，刷油，再把它放在通风处晾干，简易版方便面就做好了。
把面揉好再把它做成细条状这个地方是最需要功夫的，老字号面馆之所以受欢迎就是因为老师傅揉面搓面的功夫。
许秀琴很少做面，家里吃挂面的次数十指可数，揉面的功夫自然是不够的。
不过泡面好吃的秘诀也不是完全靠面，它和酱料以及泡面的水温很多因素都是息息相关的。
揉面很费手上功夫，一次揉的面条只够做十碗的量，而一天做三十个面饼手就不行了。
“今天先不做了。”赵星瑶让许秀琴坐下休息，“我做了卤肉，快来吃。”
“哇，好香啊。”赵博在看书的时候就一直闻到这股香味，太霸道了这味道。
“喜欢吃，以后我再做给你吃。”赵星瑶放下炖肉的锅，让赵博去拿饭碗。
“娘，快来。”
“我们天天大鱼大肉的得花多少钱啊。”
从来到镇上赵星瑶就天天给他们做好吃的，不是鱼肉就是猪肉牛肉，她都怕给赵星瑶吃穷了。
“放心吧，我现在给出版社翻译东西，给的钱不少，肉还是能吃起的。”
“啥出版社，真有那么多钱？”许秀琴一辈子就没听过在家写写东西就能赚钱。
“嗯，我上个月得了几十块钱呢。”赵星瑶先给她们透露一点，让他们做好心理准备。
“真的
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