第30章 沈大爷的菜(1/3)
中午吃饭的时候,桌子上全是一道道美味。
花雕三葱极鲜焗龙虾、糖醋排骨、红烧羊蝎子、松茸炖鸡、黄瓜炒虾仁、荷塘月色、红酒烩牛腩、凉拌三丝、梅菜扣肉、回锅肉、紫苏炒田螺、香辣猪蹄、清蒸生蚝、什锦鱿鱼、水煮毛肚、飞燕全鱼。
石莉莉邀大家坐下,她拉着阮软坐在自己旁边。然后给阮软说:“你把旁边的位子留给小磊!他还有个水果拼盘!”
等沈逸磊把最后一道水果拼盘端上来的时候,大家开始动筷子了。每道菜卖相都很精美,味道也是极好!
花雕三葱极鲜焗龙虾是道经典粤菜,把酒香葱香和虾肉的鲜嫩香滑融合在一起,口味层次分明。菜品里用了京葱、干葱、青葱,每种葱的香味各有不同。龙虾块经过拉油处理让虾肉肉质饱满而嫩滑!花雕酒起到了画龙点睛的作用。不得不说做这道菜的人火候掌握得很好!
红烧羊蝎子,色泽金黄、肉香嫩而不腻、其骨多髓而不滑。味鲜美且滋补养生,啃起来别有一番风味!
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的特色传统名菜!这道菜考验着做菜人的火候掌握,料汁的配比。而桌上这道糖醋排骨,色泽红润油亮!肉质软烂、酸甜可口。一口一块很是过瘾!
松茸炖鸡,汤汁清澈、汤鲜味美,喝一口简直是唇齿留香,说是鲜掉眉毛了也不为过!让人不禁喝了一碗又一碗!
黄瓜炒虾仁,清爽嫩滑的口感,黄瓜的爽脆和虾仁的鲜美很好的融合在一起,是一道不错的开胃菜!
荷塘月色是用藕片、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳混合小炒素菜。是素菜里的颜值担当,关键是脆嫩爽口还很好吃。
红酒烩牛腩是道简单的法餐,牛腩软烂而不失嚼劲,红酒和番茄的组合让这道菜香味十足、口感丰富、色泽诱人!再加上久炖后的蘑菇和胡萝卜吸饱了浓郁的汤汁,口感一点不输牛腩!浓郁的酱汁包裹着酥烂的牛腩,送入口中,丰富而多层次的口感瞬间锁定了每个人的味蕾!随着咀嚼在口腔四散开来,连呼吸都带着淡淡的酒香。而番茄的酸经过炖煮变得更加柔和,与其他食材和香料融合在一起,令人胃口大开!
凉拌三丝和梅菜扣肉、回锅肉,都很好的复制了地域美食的口感!
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