第279章 白斩鸡(2/3)

作的时候都没有这么专心过。

    “以后继续保持。”棠溪将鸽子风干起来,“等会儿准备白斩鸡的材料。”

    风干这步骤不是五分钟、十分钟就可以的,是一个小时到两个小时。

    在等待的过程中,棠溪不可能一直没事做的等着,后面还有一道白斩鸡。

    而且这一次的比试是有时间限\/制的,棠溪扫了一眼系统上显示的时间,还挺充足的。

    转眼就看到向安平那一边,已经开始重新做了。

    一步错,步步错。这句老话是真的没有说错的,棠溪很快就转移了目光,重新落在料理台上,活动一下腰肢和脖颈,“继续加油。”

    这一次的比试是棠溪重生回来后第一次参加比赛,跟上一世相比提前了十多年。

    这种命运改变的感觉挺好的。

    棠溪勾了勾唇角,让许清和将准备好的走地鸡拿上来。

    杀鸡这一活儿,还是棠溪自己来,而许清和则是在旁边认真地看着,学习记录。

    棠溪杀鸡的时候先是拎住了走地鸡的翅膀,然后再抓住它的鸡脖子,另外一只手则是拔了鸡脖子上一点鸡毛后用菜刀划过鸡脖子放血。

    等差不多了,棠溪将没气的走地鸡放在一边,洗干净手。

    “准备热水,你去拔毛。”总不能让许清和什么都不做的,棠溪看了两眼,许清和就去拔鸡毛了。

    “认真点,上面不要留下一点儿毛。”棠溪叮嘱道。

    “恩恩,我知道的。”许清和应下来后更加专心去拔毛了,就算有小小的绒毛也用夹子捏出来,保证鸡身上面一点毛都没有。

    许清和拔毛的过程当中,棠溪将所需要用到的葱蒜姜等调料都准备好了。

    等许清和拔完鸡毛,棠溪将走地鸡的肚子剖开,取出内脏,冲洗干净后将鸡爪折放在里面。

    而许清和则是去烧火准备热水。

    等水煮沸腾后转为小火慢慢热着,棠溪单手拎着鸡脖子,将鸡肉放下热水中浸泡,然后又马上拎出来泡冷水。

    如此反复几次。

    这个过程是要让鸡皮更加的紧致,等会儿煮的时候鸡皮会容易熟,也不会被煮烂。

    接着继续准备热水,
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