第61章 第 61 章(1/13)

    腌咸鸭蛋需要时间门, 且想要做到蛋黄流油的那种程度,需要的时间门并不短,至少需要半个月。

    虽然用来做粽子的米也需要时间门来泡发, 但一个晚上和半个月差得太多了。

    “我之前好像在网上看到过有人把蛋黄放到盐里腌的, 悦悦你找找。”

    市面上用真空塑料袋装好拿出来买的咸鸭蛋蛋黄, 基本上就是用这种方法做出来的。

    便宜一些的甚至连鸭蛋也不需要,面粉和各种调料色素就能做出来了。

    俞妈妈用鸭蛋做咸鸭蛋黄可以说是十分地真材实料了。

    俞悦桐没能吃到用煮熟就会流油的咸鸭蛋做的粽子,但她也不气馁。

    在网上找了一个配方后, 一家人就开始忙碌了。

    米和豆子需要提前泡发, 俞悦桐是不爱吃米里还掺豆子的粽子, 但老一辈人却很喜欢。

    为了让粽叶的色泽更加漂亮, 也需要提前一个晚上将粽叶浸入水中泡发。

    俞妈妈翻找着粽叶时, 才发现家里的粽叶所剩无几了。

    “哎呀, 之前没有多买点, 都忙忘记了!”俞妈妈懊恼不已。箬竹叶除了包粽子外没其他的用途,但俞妈妈却很喜欢用它当垫片。

    蒸饺子的时候洗一片剪成两半,饺子一个个地放上去,蒸好的饺子带着竹叶的清香,很好吃!

    蒸鱼的时候俞妈妈也喜欢在盘底铺一片,这样蒸出来的鱼鱼皮完整鱼肉雪白, 丝丝缕缕的香气好像是从鱼肉中散发出来的一般。

    只是最近太忙了,粽叶这种不起眼的小东西一时间门就没想起来。

    “怎么这么晚才回来呀?粽叶这么难买的吗?!”平时不觉得,这会了才觉出物资匮乏的不便利来。

    俞爸爸的裤腿上全是泥, 将一大捆的粽叶和黄泥放下, 俞爸爸叹了一口气:“我就顺便去挖了点泥。”

    咸鸭蛋用黄泥裹出来的比用盐水直接泡要好吃,俞爸爸不懂这个是不是真的,但俞奶奶都这么说了, 反正就是顺手的事情,干就干了。

    俞妈妈看粽叶还是绿油油的,哪里不知道他是没买到粽叶自己去山上摘了!

    “唉,这日子过的。”

    俞悦
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