第292章 川菜不简单(3/3)

水饺、赖汤圆、夫妻肺片、灯影牛肉(其实灯影牛肉有两种，一种是达县的灯影牛肉，一种是重庆老四川的灯影牛肉)。”
    你看，随口一说就有这么多，但其实川味小吃多到抓头皮。
    大伞牛肉、温江程抄手、广汉三合泥、新繁面鱼、豆花水粉、过桥抄手、水八块、南都烧麦、志公寺五香豆干……完了，饿了。
    陈阳晚上没吃晚饭，又忙活了一晚上，现在躺在床上看着这些美食图片，一张嘴估计口水能溅三米远。
    说到川菜，这还是个走出国门的菜系。
    小时候看《中华小当家》，里面的麻婆豆腐是不是让人记忆犹新。
    不过很多人都不知道，为什么麻婆豆腐在日}本流传那么广。
    这事儿还要从80年说起，当时的川省饮服公司组织很多名厨跟日|本主妇之友会社合作编辑出版了《华国名菜集锦（川）》两卷。
    这是一套在当时来讲十分豪华的大部头，全书九卷，每卷一百二十页，全彩页面，总重20多公斤。
    当时出了日文版和中文版，后来还出了英文版。
    在书里首次向外国人介绍了川菜的名店、名菜、名点、名厨和川菜的文化和烹饪技艺。
    这套书在当时售价高达128000日元，但一经面市，很快就被一抢而空。
    《中华小当家》的作者就是在这套书中看到了麻婆豆腐才萌生了创作的念头。
    看到这，陈阳记得上学时，有个来自川省的女同学请大家在租住房里吃饭。
    当时女同学烧了一份青菜汤，谁知女同学在青菜汤里放了麻椒粉，陈阳到今天还记得，那一口的销魂。
    整个嘴巴都麻木了。
    那天很多同学都说:“川菜一点都不好吃，不就是又麻又辣！”
    所谓无知者无畏，通过今晚的了解，陈阳心里对川菜那种根深蒂固的认知开始渐渐崩塌。
    原来川菜一点都不像当年想得那么简单。