第 263章 改良(1/4)

    在罗志勇的眼里，陈阳是个不好亲近的人。
    时而示好，时而疏远，让人摸不着头脑，不知该怎么跟他打交道。
    但事实上呢？
    不熟的人刚见面就刻意拉进关系，就像罗志勇刚刚见面那样，你说他有多少真心？
    第一次见面，他摆出那种社会人的样子，陈阳属实有些抗拒。
    但人家又是素未谋面的师兄的弟子，所以打一下拉一下，告诉你我们的关系没有那么亲密，不要跟我玩社会上的那一套。
    而刚刚在大厅，其实陈阳根本不是一个喜欢管闲事的人。
    那他为什么要趟这趟浑水？
    因为你罗志勇丢脸没什么，但涉及到师门，陈阳就必须要站出来了。
    人家两个大学生说是什么大师的弟子，虽然没有指名道姓，他们也未必知道吕小燕是罗志勇的师爷。
    不过，这话一出，陈阳绝对不可能放任不管。
    可又犯不上为了这事让罗志勇砸了牌子，所以才会最后又帮罗志勇圆了场子。
    这一套操作，看似莫名其妙，但陈阳不需要也不想让罗志勇了解。
    做好自己的事儿，守好自己的本心就行，天下那么多事，事事求得别人理解，那踏马也太卑微了。
    至于黄立群说陈阳的炒软兜好像经过的改良。
    确实，之前陈阳制作炒软兜时，喜欢直接用蒜子爆香。
    不过收到蒜泥小龙虾的启发，为了凸显出这道菜的蒜香味，所以陈阳在制作时，将蒜子改成蒜泥，这样可以充分会发蒜香，而且蒜泥炒熟还能增加汤汁的粘稠，一举两得。
    评判大部分炒菜炒的好不好，最重要的一点就是底部泄不泄汁。
    陈阳将蒜子换成蒜泥就是这个道理，口味上可能区别不大，但风味更胜一筹。
    而且在鳝鱼肉的汆烫和摆盘，陈阳也做出了一些改良。
    传统的做法鳝鱼肉确实要汆烫，不过那是不加配料的。
    陈阳在这个基础上增加了生姜、葱段、盐、香醋，提前给了鳝鱼肉底口。
    虽然这些用料会在炒制时酌量减少，但去腥增香的工作在汆烫时就已经开始了。
    这也是现在做肉菜尝尝用到的办法，俗称“码底味”，别小看这个小小的
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